凉拌莴笋丝的做法

莴笋是一种十分健康的蔬菜，富含营养，口感清爽，是夏季炎热的时候，非常适合做凉菜的一种食材。凉拌莴笋丝是一道口感爽脆、口味鲜美的凉菜，深受人们的喜爱。下面，就来介绍一下凉拌莴笋丝的做法吧！

材料：

莴笋100克、红椒1个、黄瓜1条、花生米适量、葱姜蒜适量、盐适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、香菜适量。

步骤：

第一步：准备食材

莴笋切成丝，用盐略拌一下，静置五分钟，晾干表面水份。红椒和黄瓜分别去皮去籽，切成细丝。葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

第二步：制作莴笋酱汁

莴笋酱汁是凉拌莴笋丝的重要调料，自己动手制作莴笋酱汁，味道更加地道，健康环保。将莴笋末、葱姜蒜末、盐、白糖、醋、生抽调匀，搅拌均匀备用。

第三步：拌凉菜

将莴笋丝、红椒丝、黄瓜丝、花生米放到一个大碗中，倒入调好的莴笋酱汁，搅拌均匀，使每一根莴笋丝都能充分地吸收酱汁。

第四步：装盘食用

将拌好的凉菜装盘，撒上香菜即可。

小贴士：

1. 莴笋丝用盐略拌，能够使莴笋散发出更多的水份，口感更加爽脆。

2. 制作莴笋酱汁时，每一味调料都要搅拌均匀，让它们充分地融合。

3. 凉拌莴笋丝的酱汁可以放置一段时间，这样可以让味道更加入味。

这就是凉拌莴笋丝的做法，做法简单，味道鲜美，不管是配餐还是小食都是绝佳的选择。听了这么多，快去试试吧！