蒜蓉扇贝粉丝的做法

扇贝是一种美味又营养的海鲜，通常与蒜香、鸡精等佐料搭配来制作。今天我要和大家分享的是一道蒜蓉扇贝粉丝的做法，简单易学，口感别致，让你在家也能享受到海鲜大餐的美味。

所需食材：

扇贝 500克

粉丝 100克

蒜 5瓣

青葱 适量

红椒 适量

鸡精 适量

盐 适量

料酒 适量

生姜 适量

清水 适量

步骤：

1. 清洗扇贝，去掉外壳和花边，保留肉体。

2. 将扇贝排列放在蒸盘中，加入姜片和葱段，蒸15分钟至熟透。取出扇贝肉。

3. 将粉丝浸泡在温水中，泡软备用。

4. 蒜瓣拍烂、切末，红椒切小丁。

5. 开火倒油，大火烧热加入蒜蓉和红椒丁翻炒片刻。

6. 加入粉丝翻炒均匀，加入适量水接着翻炒。

7. 加入扇贝，轻轻翻拌一下。

8. 最后加入盐、鸡精和料酒等调味料，继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1. 煮粉丝时要保持稍微多一点的水分，这样可以保持粉丝的鲜嫩口感。

2. 红椒可根据口味喜好进行调整，如果喜欢辣味重一些，可以增加红椒的量。

3. 扇贝不要蒸过头，不然太老也不好吃。

以上就是蒜蓉扇贝粉丝的做法，希望大家喜欢！