榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面是一道受欢迎的家常面食。这道菜的口感细腻，味道鲜美，适合家庭日常食用。下面我们来介绍榨菜肉丝面的具体做法。

材料：

1. 面条 200克

2. 瘦肉 100克

3. 榨菜 50克

4. 青葱 适量

5. 姜末 适量

6. 蒜末 适量

7. 食用油 适量

8. 盐 适量

9. 酱油 适量

10. 生抽 适量

11. 米醋 适量

12. 花椒粉 适量

13. 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 面条煮熟备用。

2. 瘦肉切成丝，加入盐、花椒粉，加入淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3. 榨菜洗净，切成丝。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 油热至8成热，将肉丝下锅煸炒至变色后盛出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

7. 加入榨菜煸炒均匀。

8. 加入酱油、生抽、米醋煮沸。

9. 加入肉丝和少量清水煮熟。

10. 加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀。

11. 将煮好的面条沥干水分，加入炒好的肉丝和榨菜翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 肉丝需要提前腌制，这样口感更好。

2. 锅中的油不能太多，否则煮出来的面条不好吃。

3. 在加调料时可以根据个人口味来添加。

榨菜肉丝面是一道简单易学的美食，而且营养丰富，口感美味。大家可以尝试在家里制作哦！