菜花的做法大全

菜花，又名花菜、花椰菜，在中国被广泛种植和食用。作为一种富含营养的蔬菜，菜花不仅含有丰富的维生素C、纤维素，还含有多种微量元素，对于保持人体健康非常有帮助。下面为大家介绍菜花的做法大全，让大家在家也能轻松做出美味的菜花菜肴。

一、清炖菜花

材料：

菜花，适量；葱姜蒜，适量；盐，适量；鸡精，适量；水，适量。

做法：

1.将菜花摘下嫩芽，剥掉外层绿叶，摘下花朵。

2.热锅凉油，将蒜末倒入煸炒，再将葱姜倒入，翻炒一会儿。

3.加入适量的水，放入已经清洗好的菜花，用中小火焖煮片刻，加盐和鸡精调味即可。

二、酱爆菜花

材料：

菜花，适量；肉末，适量；青红椒，适量；酱油，适量；盐，适量；白糖，适量；蒜末，适量；葱末，适量。

做法：

1.将菜花清洗干净，剁成小块，青红椒切末。

2.锅中放油，烧热后下菜花炒一会儿，放入切好的肉末炒匀，再放入青红椒。

3.接着加酱油、盐、白糖、葱末、蒜末翻炒均匀即可。

三、菜花炒蛋

材料：

菜花，适量；鸡蛋，适量；盐，适量；油，适量。

做法：

1.将菜花摘下嫩根，剥掉叶子，摘下花朵；将鸡蛋打散。

2.锅中放油，倒入鸡蛋液打散；将菜花放入锅中炒到菜花颜色变软。

3.再将打散的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。

四、蒜蓉菜花

材料：

菜花，适量；蒜末，适量；盐，适量；橄榄油，适量。

做法：

1.将菜花摘下嫩根，剥掉叶子，摘下花朵。

2.将锅烧热，倒入橄榄油，放入蒜末煸炒，炒出香味后加入菜花。

3.翻炒均匀，大火炒10分钟，加盐调味即可。

五、炒菜花肉片

材料：

菜花，适量；肉片，适量；葱姜蒜，适量；盐，适量；酱油，适量；料酒，适量；油，适量。

做法：

1.将菜花摘下嫩根，剥掉叶子，摘下花朵，肉片切成薄片。

2.锅中放油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉片炒至变色。

3.接着放入菜花炒匀，加盐、酱油、料酒翻炒均匀即可。

六、菜花炖鸡汤

材料：

菜花，适量；鸡肉，适量；料酒，适量；盐，适量；葱姜蒜，适量；水，适量。

做法：

1.将菜花摘下嫩根，剥掉叶子，摘下花朵，鸡肉洗净切块，葱姜切成段。

2.用冷水将鸡肉洗净，倒入开水锅中焯水，将焯水后的鸡肉捞出来洗净。

3.将锅中加水，放入鸡肉，加入葱姜和料酒，大火烧开后改成小火，炖半个小时。

4.加入菜花，再炖上10分钟，加盐调味即可。

七、糖醋菜花

材料：

菜花，适量；鸡蛋，适量；面粉，适量；盐，适量；酱油，适量；醋，适量；糖，适量；蒜末，适量；葱姜，适量；橄榄油，适量。

做法：

1.将菜花摘下嫩根，剥掉叶子，摘下花朵；将鸡蛋打散，加入少许盐和面粉打散。

2.将打散的鸡蛋液裹在菜花表面，放入油锅中炸至金黄色。

3.将另一个锅中放入橄榄油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入糖、酱油和醋，煮至糖溶解即可。

4.将炸好的菜花放入醋酱汁中翻炒，炒匀后即可上盘。

以上是菜花的做法大全，希望能为喜爱菜花的网友提供一些帮助。做好菜花烹饪后，不仅健康又美味，还能增加人体对各种营养物质的吸收和利用，帮助身体保持健康。