黄瓜拌拉皮的做法
摘要一、准备食材黄瓜、凉粉、辣椒油、大葱、香油、醋、酱油、白糖、蒜、盐、五香粉、料酒、花生米。二、烹制凉粉1、将凉粉切成小块，用开水烫熟，冲凉备用。2、将大葱和蒜剁碎，将花生米炒香备用。三、制作
一、准备食材
黄瓜、凉粉、辣椒油、大葱、香油、醋、酱油、白糖、蒜、盐、五香粉、料酒、花生米。
二、烹制凉粉
1、将凉粉切成小块，用开水烫熟，冲凉备用。
2、将大葱和蒜剁碎，将花生米炒香备用。
三、制作黄瓜拌料
1、将黄瓜洗净去皮，切丝，放入少量盐和五香粉拌匀腌制10分钟醮水冲洗，用水泡发5分钟后捞出切段待用。
2、将辣椒油、香油、醋、酱油、白糖、料酒、盐、蒜末、大葱末混合调制成拌料汁，备用。
四、拌菜
将泡发好的凉粉、黄瓜段和花生米混合拌匀，倒入拌料汁拌匀，即可。
五、食用提示
1、拌料汁的制作可以根据个人口味进行调整。
2、烹制凉粉时要注意掌握好时间，不要煮过头，否则口感会变差。
3、黄瓜丝的腌制可以使其更加脆爽可口。
4、花生米的炒香可以增加口感和营养价值。
5、放入辣椒油可以使整道菜更加美味可口。
