炸小鱼的做法:让你做出香脆可口的小鱼
摘要炸小鱼是一道经典的中式小吃,其香脆可口的口感深受人们的喜爱。如果你想学习如何制作这道美味的小吃,那么请看下面的步骤:材料:600克小鱼适量面粉适量生姜适量葱适量盐适量白胡椒粉适量料酒
炸小鱼是一道经典的中式小吃,其香脆可口的口感深受人们的喜爱。如果你想学习如何制作这道美味的小吃,那么请看下面的步骤:
材料:
- 600克小鱼
- 适量面粉
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量料酒
- 适量油
步骤:
- 将小鱼清洗干净,沥干水分。
- 放入碗中,加入生姜、葱、盐和白胡椒粉拌匀。再倒入适量的料酒,腌制15分钟以上。
- 将面粉入锅,用小火烘干,并不断搅拌,使面粉均匀受热,熟透后晾凉备用。
- 将小鱼取出,均匀地裹上烤干的面粉。
- 倒入适量的油,烧至六成热,将小鱼放入炸至香脆。
- 捞出,沥干油。
小贴士:
- 腌制小鱼时可多加料酒,使其味道更好。
- 炸小鱼时油要够热,这样可以使小鱼外脆里嫩。
- 炸小鱼时不要翻动,以免面粉糊在一起。
结语:
炸小鱼的做法并不难,只要按照上述步骤,耐心做好每个环节,相信你一定能做出香脆可口的小鱼,让大家惊叹不已。