手把手教你如何制作传统月饼

中秋节，是中国传统的重要节日之一，而月饼则是中秋节不可或缺的美食之一。现在市场上的月饼琳琅满目，口味也越来越多样化，但是假日在家自己动手做月饼也是一件非常有趣的事情。接下来，就由我来为大家详细介绍一下如何制作传统口感的中秋月饼。

准备材料：

月饼皮

低筋面粉、植物油、泡打粉、糖粉、水。

月饼馅

五仁馅、莲蓉馅等。

制作过程：

1. 首先就是制作月饼皮。将低筋面粉、植物油和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。然后慢慢加入开水，边加边搅拌，直到把面团揉成糯米一样的形状。然后将面团静待10-15分钟，以让面团变得更加柔软。接着将面团分成适量大小的小球，放置于碗中备用。

2. 制作月饼馅。将自制或买来的馅料搅拌均匀，然后将馅料分成适量大小的小球，备用。

3. 取一个面团小球，将其搓成一个平滑的圆形，压扁成小饼状，然后用手掌心推压成饼皮，大小要比馅料略大。将馅料小球放置于饼皮中央，然后将饼皮包裹在馅料上方，用双手逐渐叠压出圆形薄饼，至此一个月饼就做好了。

4. 将制作好的月饼放置于特制的月饼模具中，压实，然后放置在烤盘上，在烤盘中放一张薄荷叶，可以让月饼更加脆爽，避免烤制过程中粘连变形。

5. 将烤盘放进预热好的烤箱中，烤制时间为25分钟，温度控制在180℃左右。

6. 烤制好的月饼取出来待凉即可食用。

小贴士：

在制作月饼皮的时候，需要掌握好加水的量，过多过少都会影响到面团的品质。

在搓制面团时，可以先用少量的面粉撒在手掌上再搓制，这样可以让搓制过程更加轻松。

在烤制月饼时需要不断观察，以免烤制过度。

相信通过以上教程，大家已经掌握了制作传统口感月饼的基本步骤，不妨在中秋节到来之际，给家人朋友制作一些特别的月饼，来表达自己的感恩之意。