糖醋里脊的做法：最正宗的做法

糖醋里脊是一道口感鲜美、香甜可口的传统中式菜肴，常见于中国南方菜肴或者家庭餐桌。其制作方式简单，材料易于获取，适合各种人口。在餐厅或者家庭制作中，都是非常受欢迎的一道菜肴。下面，就让我们一起来学习一下最正宗的糖醋里脊的做法吧！

要做出一份正宗的糖醋里脊，需要以下材料：

里脊肉 500g

淀粉 30g

盐 适量

料酒 适量

油 适量

醋 适量

生抽 适量

糖 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

红椒 适量

青椒 适量

接下来，让我们来一步步学习制作正宗的糖醋里脊吧！

第一步：

把里脊肉剁成拍扁后的薄片，加入少量盐和料酒和淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟左右。

第二步：

将葱、姜、蒜剁碎成末待用。

第三步：

将红椒、青椒洗净，去籽切成小块备用。

第四步：

将淀粉放入里脊片中，搅拌均匀。锅中加油，油温热后炸里脊片至金黄色，捞出沥油备用。

第五步：

锅中倒入适量油，油温热后将葱、姜、蒜末爆香。

第六步：

接着放入红椒、青椒煸炒约20秒，加入醋、生抽和糖，煮沸后稍稍收汁即可。

第七步：

把炸好的里脊肉片放入锅内，倒上刚刚调好的糖醋酱汁，煮沸至汁水变稠即可。

第八步：

把制作好的糖醋里脊倒盘，撒上葱花即可。

以上就是制作正宗的糖醋里脊的全部步骤。希望大家都能够成功地制作出这道美食，享受美味佳肴所带来的愉悦！