凉面做法大全：多款清爽不腻的夏日美食
夏日来临，怎能少得了凉面这道清爽的美食！不但又凉爽又开胃，还可以满足你对口感的追求。下面为大家介绍几款不同口味的凉面做法，让你在炎炎夏日里享受美味！
一、经典麻辣凉面材料：
1、面条 300克
2、小黄瓜 1根
3、豆皮 50克
4、熟芝麻 适量
5、花生碎 适量
6、葱姜蒜 适量
7、辣椒油 适量
8、醋 适量
9、酱油 适量
做法：
1、将面条煮熟，放入冷水中过一遍凉水，其余材料切好备用。
2、将熟芝麻和花生碎混合食用油，做成麻酱油。
3、将葱姜蒜切末，加入适量酱油、醋和辣椒油，混合后成为调味汁。
4、将所有材料混合，加上调味汁和麻酱油，拌匀即可。
二、凉爽黄瓜拌面材料：
1、面条 300克
2、小黄瓜 1根
3、胡萝卜 50克
4、葱花 适量
5、生抽 适量
6、盐 适量
7、糖 适量
8、香醋 适量
做法：
1、将面条煮熟，放入冷水中过一遍凉水，其余材料切好备用。
2、将黄瓜和胡萝卜切成丝，加入葱花和盐，搅拌均匀，静置片刻入味。
3、加入适量生抽、糖和香醋，搅拌均匀。
4、将调味汁和面条混合，加入黄瓜和胡萝卜丝，拌匀后食用即可。
三、鲜美海鲜拌面材料：
1、面条 300克
2、虾仁 100克
3、蟹棒 100克
4、鱼豆腐 100克
5、黄瓜 1根
6、胡萝卜 50克
7、鸡蛋 1个
8、葱 适量
9、盐 适量
10、酱油 适量
11、白糖 适量
12、香醋 适量
做法：
1、将面条煮熟，放入冷水中过一遍凉水，其余材料切好备用。
2、将虾仁、蟹棒和鱼豆腐焯水取出，加点盐和酱油拌匀入味。
3、将葱切成末，加入鸡蛋和盐，把鸡蛋打散煎熟切成丝。
4、将黄瓜和胡萝卜切成丝备用。
5、将酱油、白糖和香醋调成调味汁。
6、将所有材料混合，加上调味汁，拌匀后即可享用。
四、清甜草莓拌面材料：
1、面条 300克
2、草莓 适量
3、小黄瓜 1根
4、胡萝卜 50克
5、葱花 适量
6、草莓酱 适量
7、白糖 适量
8、香醋 适量
做法：
1、将面条煮熟，放入冷水中过一遍凉水，其余材料切好备用。
2、将黄瓜和胡萝卜切成丝，草莓洗净后切成块。
3、用草莓酱、白糖和香醋调成调味汁。
4、将所有材料混合，拌匀后即可食用。
五、爽口凉皮材料：
1、面粉 500克
2、沸水 400克
3、淀粉 100克
4、芝麻酱 50克
5、辣椒粉 适量
6、花生碎 适量
7、葱花 适量
8、酱油 适量
9、香醋 适量
10、白糖 适量
11、盐 适量
做法：
1、将面粉、淀粉和沸水搅拌成粉糊，静置片刻待粉糊冷却的时候，加适量盐和淀粉，和成光滑的面团擀成薄皮，切成片状。
2、将葱姜蒜切末，加入适量酱油、醋、白糖和辣椒粉，混合后成为调味汁。
3、将芝麻酱加入适量水，调成稀酱状。
4、将凉皮、调味汁和芝麻酱混合，加入花生碎和葱花，拌匀即可食用。
六、香菜拌凉面材料：
1、面条 300克
2、黄瓜 1根
3、胡萝卜 50克
4、香菜 适量
5、葱姜蒜 适量
6、盐 适量
7、米醋 适量
8、酱油 适量
9、白糖 适量
做法：
1、将面条煮熟，放入冷水中过一遍凉水，其余材料切好备用。
2、将黄瓜和胡萝卜切成丝，香菜切碎。
3、将葱姜蒜切末，加入适量酱油、米醋和白糖，混合后成为调味汁。
4、将所有材料混合，加上调味汁，拌匀后即可享用。
七、韩式拌面材料：
1、面条 300克
2、豆芽 100克
3、胡萝卜 50克
4、火腿肠 50克
5、鸡蛋 1个
6、葱姜蒜 适量
7、辣椒油 适量
8、香醋 适量
9、酱油 适量
做法：
1、将面条煮熟，放入冷水中过一遍凉水，其余材料切好备用。
2、将葱姜蒜切末，加入适量酱油和辣椒油，混合后成为调味汁。
3、将鸡蛋打散，放入平底锅中煎熟，取出切成丝。
4、将豆芽、胡萝卜和火腿肠焯水取出，放入碗中加上调味汁、酱油和香醋拌匀入味。
5、将面条和蔬菜混合，加上鸡蛋丝和调味汁，拌匀后即可食用。
总结：凉面的做法多种多样，你可以根据自己的口味来选择不同的食材和调味，打造属于自己的口感。以上凉面做法均可根据需要适量增减食材，大家可以多试试哦！
