西芹的做法大全

西芹是一种常见的蔬菜，营养价值极高，含有大量的蛋白质、纤维素以及各种维生素和矿物质，对身体非常有益。下面介绍一些西芹的做法，希望对您有所帮助。

1.西芹炒鸡丝。将鸡肉切成丝，用料酒、盐、生粉腌制20分钟。西芹和红椒也切成丝备用。锅中放油热后，放入鸡丝翻炒几分钟，再加入西芹和红椒继续翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。

2.西芹拌豆腐。豆腐切成小块，西芹切成细丝，加入适量的盐腌制一会儿，取出榨干水分。将蒜泥、辣椒油、香菜末、糖、醋、酱油调成酱汁，浇在西芹和豆腐上即可。

3.西芹炒虾仁。虾仁洗净沥干水分，用料酒、盐、生粉腌制20分钟。西芹和胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。锅中放油热后，放入虾仁翻炒几分钟，再加入西芹和胡萝卜继续翻炒，最后加入盐、鸡精、料酒调味即可。

4.西芹煲羊肉汤。将羊肉切块焯水备用，西芹、胡萝卜、洋葱切块备用。锅中放油热后，放入羊肉翻炒几分钟，再倒入开水煮开，撇去表面的浮沫，加入其他材料继续煮约2小时，加盐调味即可。

5.西芹烧鸡腿。将鸡腿洗净擦干，用盐、胡椒粉、料酒、生姜腌制20分钟。西芹切成菱形块，蒜切末，辣椒切段备用。锅中放油热后，放入鸡腿煎至两面金黄色，盛出备用。锅中留底油，加入蒜末和辣椒煸炒，再加入西芹烧煮几分钟，最后放入鸡腿继续烧煮，加盐、糖调味即可。

6.西芹炒肉末。肉末用生姜水泡1小时，去腥味。西芹和红椒也切成末备用。锅中放油热后，放入肉末煎至变色，再加入西芹和红椒继续煸炒，加入盐、鸡精调味即可。

7.西芹炖老鸡。老鸡洗净斩件，西芹切块备用。锅中放油热后，放入老鸡焯水后倒掉，再次放入油热，加入葱姜蒜煸炒，再加入老鸡和西芹，加适量料酒和开水，炖煮2小时左右即可。

8.西芹炒蛋丝。将鸡蛋打散备用，西芹和胡萝卜切丝备用。锅中放油热后，放入鸡蛋炒散，再加入西芹和胡萝卜继续翻炒，加盐调味即可。

9.西芹炒金针菇。金针菇也切段备用，蒜切末。锅中放油热后，放入蒜末翻炒，再加入西芹和金针菇继续炒制，加盐、鸡精调味即可。

10.西芹炒粉丝。粉丝用开水泡软，剪成段备用。西芹和胡萝卜也切成丝备用。锅中放油热后，放入粉丝煎至微黄色，加入西芹和胡萝卜继续炒制，加盐、鸡精调味即可。

以上就是一些西芹的做法，适合家常和朋友聚餐时使用，营养又美味。希望大家试试看。