糖醋小排的做法——简单易学的家常美食

糖醋小排是一道家常美食，色香味俱佳，滋味独特。小排肉质软嫩，酸甜可口，而且做法简单易学。下面就让我们来一起学习糖醋小排的做法吧。

首先准备好所需要的食材，包括小排、葱、姜、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、油等。将小排切成小块，用盐、料酒、姜片腌制半小时，同时将葱切段备用。

接下来，将鸡蛋打散，加入淀粉，搅拌均匀，将腌制好的小排肉块沾上鸡蛋淀粉糊，在锅中炸至金黄色，捞出待用。

将锅中余油去掉，留下一点点底油，加入切好的葱段、姜片爆香，加入适量的白糖、白醋、酱油、盐和水，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠，再将炸好的小排肉块放入，一边炖煮一边搅拌均匀，待小排均匀沾满汁液后即可出锅。（注：可以根据个人口味，适量添加蒜末、辣椒等调料）

最后，将糖醋小排装盘，撒上一些芝麻和香菜叶，装饰出美食的样子。

糖醋小排做法简单，只需要一些简单的食材和技巧，就能做出美味可口的家常美食。大家可以根据自己的口味适当调整材料的用量和煮制的时间，让糖醋小排更符合自己的口感。记得好好品尝哦！