螺蛳肉炒韭菜做法大全
摘要【主料】3人份螺蛳350克韭菜200克【辅料】生姜丝3克蒜头5瓣生抽适量红干椒5个步骤1先备好所有食材步骤2螺蛳肉要先加点盐搓洗，再用水反复冲洗步骤3并加点料酒或白酒腌渍10分钟，去脏气和腥味步骤4韭
【主料】3人份 螺蛳350克 韭菜200克 【辅料】 生姜丝3克 蒜头5瓣 生抽适量 红干椒5个
步骤1 
先备好所有食材
步骤2 
螺蛳肉要先加点盐搓洗，再用水反复冲洗
步骤3 
并加点料酒或白酒腌渍10分钟，去脏气和腥味
步骤4 
韭菜切成3厘米左右的段儿
步骤5 
生姜、红干椒、蒜头切好
步骤6 
热锅注入油5分热，下入姜丝、花椒炸出香味，捞出弃之
步骤7 
倒入螺蛳肉爆炒
步骤8 
加适量生抽，也可以滴几滴老抽、放入蒜头辣椒红烧
步骤9 
烧至快收汁放入盐、鸡精调味
步骤10 
倒入韭菜翻炒
步骤11 
快速翻炒，火要调至中火，稍微变色即可关火入盘，韭菜不要炒至太长的时间
步骤12 
装盘，美味即享
