豆腐是怎么做成的

1、为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的方法是用竹剑将缸内的豆腐花划成68厘米见方的方块，使一部分水·分泄出然后用大铜勺把豆腐花舀入箱套至两只箱套高的沿口处。

2、7准备一个可以滤水的容器，一会儿压豆腐用8捞去表面的浮沫和表面凝固的豆皮9把50克水和50克醋按一比一的比例调好10舀一小勺醋水在豆浆中慢慢地推开重复做这个动作，慢慢的推11豆浆会慢慢形成豆花。

3、豆腐的制作工序，大致分为选豆浸豆煮豆磨豆制浆压榨过滤成型等几道工序具体步骤如下1首先对颗粒饱满优质的黄豆进行浸泡，然后煮熟，对煮熟的黄豆进行磨豆，对黄豆进行研磨，农村家庭用的是石磨，获得豆汁去掉。

4、1豆腐是用黄豆做的2豆腐的主要制作材料是黄豆水凝固剂，例如白醋石膏等，按照流程制作的话是非常简单的，首先将准备好的黄豆放到水中浸泡6小时以上，接着将泡好的黄豆磨成磨浆，然后用过滤网过滤出豆渣，将。

5、做豆腐利用熟石膏南豆腐用石膏作为凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢南方把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆腐花”，豆腐含水量比卤水豆腐要高一些，质地更为细腻。

6、很早以前制作豆腐的方法全部是由人力来完成的，磨豆浆过滤豆腐渣压水分等等，很费劲现代科技已经使豆腐实现了流水线生产，各种电气化的磨浆机甩浆机压干机将豆腐制作从泡黄豆到出成品一条龙生产南豆腐用石膏点制。

7、豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐做豆腐之前要把黄豆泡涨，方便研磨出豆浆传统的方法是用手工磨豆浆，现在改用机器了加。

8、问题一豆腐是怎样做成的？ 做豆腐的具体的过程 1，将选好的黄豆在温水中浸泡 2，将浸泡好的黄豆磨成浆并滤去豆渣，这就制成了生豆浆触 3，将生豆浆倒入锅内，小火加温，在加温时要经常搅拌，以免锅底产生烧糊的现象。

9、而且加速体内的废物排除这样可以调整新陈代谢，豆腐主要是由黄豆进行制作而成所以里面的脂肪酸是不饱和脂肪酸更容易让人体进行吸收常食用豆腐可以降低胆固醇和吸收率促进消化和吸收，所以在制作的时候一定要将黄豆进行浸泡一晚再。

10、问题一家中怎样制作豆腐？ 豆腐制作方法 1原料处理取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天25～3小时浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐 将生红石膏250克每公斤黄豆用。

11、小技巧1黄豆一定要充分泡发，完全泡发后，做豆腐更成功，而且打豆浆也不会损坏豆浆机的刀片，黄豆中坏掉的豆子一定要捡出，不然会影响豆腐的品质，打豆浆，黄豆和水的比例要掌握好，干黄豆水按照110的比例即可2。

12、7凝固好的豆腐趁热放入豆腐槽里，压实即可8大约30分钟后差不多就压好了，压好后脱模，切块即可小帖士 豆浆机一般都是豆浆与豆渣分离的，豆渣一般还要再次磨一遍出豆浆现在豆腐一般都用石膏来做，盐卤做出的豆腐。

13、用内酯点浆做豆腐，不需要进行蹲脑，工艺上有区别4破脑，上脑，包布，压制 蹲脑结束后，进行破脑，排出一部分黄浆水在豆腐模具筐内摊上豆腐布，将豆脑盛入模具筐内，将豆脑用豆腐布包好，加上压盖，进行压制压。

14、10将豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分，否则六寸的模具是装不下的11全部放入后，将纱布覆盖上，再放上拿下来的底垫将一盆水压在上面，压30分钟，豆腐就做好了。

15、这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可以会的每一个豆腐倌都有自己的诀窍，密不传人，因为更多的人会了这套手艺，自己的饭碗就会不牢这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵。

16、生抽2豆腐洗干净后掰成块3起锅烧水，水开后把切好的豆腐放入水中，煮35分钟后乘出4把蒜香油生抽芝麻酱食用盐放在一起调和好5把调制好调料浇到热豆腐上，一道美味的热豆腐就做好了。

17、5以上就是做豆浆了，要喝趁热现在就是点卤，卤水是向做豆腐的买的，一块钱一瓶，大概400ml点卤要诀是1温度，一定要保温在80度左右，2家庭做豆腐量太少，所以点卤要慢，不然很容易点老加卤水一定要均匀，不然做的。