酱茄子怎么做

1、酱茄子的做法步骤1 1茄子洗净，每根切成四半，葱切葱花，姜切片酱茄子的做法步骤2 2锅内放稍微多一些的油烧热，放入葱姜爆香，放入茄子，尽量平摊在锅底，让茄子受热均匀酱茄子的做法步骤3 3盖上锅盖，隔一。

2、1切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟2‘叮’好的茄子拿出来，晾凉3稍微放一点油，热锅等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就。

3、1茄子拍淀粉时候，可以事先用少许水将茄子湿润一下 2茄子过油时候多放点油，因为茄子比较吃油 3炒好肉末后，放酱后少放点盐即可，因为酱也是咸的 4炒好肉末后加水是为了让茄子容易入味 酱茄子的做法10 材料 主料。

4、1先将茄子冲洗干净，然后再用刮皮器去掉外皮，最后切成小段备用2茄子切成小段以后，放入盆中，撒上适量食用盐，抓拌均匀并腌制15分钟以上，去掉茄子中多余的水分3茄子腌好以后，先用清水反复冲洗多次，然后再用。

5、1将茄子切掉根部并洗净为了方便茄子的入味，在茄子的根部用刀划一个深一点的十字2准备配料大蒜切片，将一大勺黄豆酱和适量的水调好备用3炒锅倒油，油适当多些，待油烧热 后将茄子码入锅中，转小火，煎。

6、做法1茄子洗净，用手掰成粗条备用 2大蒜切粒 3姜切丝 4大葱切葱花 5香菜切末 6辣椒切成辣椒圈 7锅里坐油 8油温五成热的`时候放入茄子煎炸 9当茄子变软后即可停止煎炸 10放入大酱翻炒 11加入葱。

7、酱茄子最正宗的做法主料茄子4根辅料色拉油1大勺豆瓣酱1勺蚝油1滴酱油1勺蒜末适量小米椒适量步骤1茄子切成段2油锅烧热，放一勺豆瓣酱3茄子放进去翻炒4加1大碗水，加蚝油和酱油炖。

8、家常菜酱茄子的做法步骤1 1将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎家常菜酱茄子的做法步骤2 2将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时家常菜酱茄子的做法步骤3 3出锅，装入盘中待用家常。

9、1 姜末葱花蒜片各5克，茄子280克切片2 猪肉100克切片，倒入葱花姜片淀粉30克，搅拌均匀3 茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉4 食用油500ML，油温烧至五成热，小火炸至两面金黄5 食用。

10、酱茄子是一道传统风味特色菜，其特点是咸香适口，酱香浓郁，肉质松软，鲜香味美，深受大众的喜爱酱茄子的做法非常多，我为大家介绍的是具有东北特色风味的酱茄子做法，下面介绍一下这道菜的制作方法工具材料 紫茄子。

11、加入少许水焖5到10分钟，再加入适量的蒜末，东北酱茄子就做好了食材茄子350g洋葱100g青椒100g瘦肉100g大蒜30g小葱10g姜20g油适量盐适量蒜蓉辣酱适量鸡精适量步骤方法 1将一个茄子分成。

12、1茄子不去皮，先用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条2调酱汁，碗中放一勺黄豆酱1勺生抽两勺醋两勺白糖一勺淀粉和一勺水，调匀备用3锅里放油，油温八成热时，放茄子煎炸，油温越高茄子。

13、大家好，很高兴来回答这个问题，酱茄子怎么做才好吃呢？其实很简单，下面就让我来教大家如何做出好吃的酱茄子吧 做法1丶茄子洗干净，切条形 2丶下油入锅，大火烧开，把茄子放入油锅炸熟，取出沥干油 3丶葱切葱花，蒜头拍碎，瘦肉。

14、把多余的水分尽量给它转干净，然后加入清水再头洗两遍，这样事它就不香了，头好以后把多余的水分继续像视频中这样攥出去，一定要把它攥干，这样做出来茄子它才会入味好吃。

15、酱茄子的做法 食材 茄子 适量 食用油 适量 葱段 适量 大酱 适量 酱茄子方法一 1 准备茄子两根洗干净，葱切段备用请点击输入图片描述 2 茄子切小条，上锅蒸熟5分钟请点击输入图片描述 3 茄子蒸2分钟以后，翻面。

16、东北酱茄子是把茄子经油煎塌后，放入豆酱配辅料一起烧制而成，口感咸香糯软，酱香浓郁，风味独特，是一道美味的下饭菜，下面介绍一下东北酱茄子的做法工具材料 茄子 4个 ，麻辣青椒 1个 ，猪肉 50克 ，豆酱 3。

17、2平铺在微波炉盘上，高火25分钟 3锅内少许油，炒匀茄子每个茄条儿上都均匀的沾上油盛出备用 4瘦肉切碎丁 5锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀 6水淀粉。