尖椒干豆腐怎么做好吃

尖椒干豆腐怎么做好吃

尖椒干豆腐是一道美味可口的川菜，它有着浓郁的口感以及辣而不燥的味道。如果你也想在家里做一道好吃的尖椒干豆腐，那么就要好好地学会下面这个食谱。

所需材料：

• 豆腐：300克
• 尖椒：4根
• 去皮花生米：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐、酱油、料酒、生抽、糖、胡椒粉、生粉：适量
• 植物油：适量

步骤：

1. 准备好所有材料后，先将豆腐切成小块，用开水焯水，然后沥干备用。
2. 接下来将尖椒切成细条，备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 然后将豆腐放入翻炒，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉，炒匀入味。
5. 接着将尖椒倒入锅中，与豆腐一起翻炒，加入适量的酱油、糖、生抽，继续翻炒至熟软。
6. 最后加入花生米和生粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味可口的尖椒干豆腐就做好了，是不是很简单呢？如果你想让它更加美味，可以根据自己的口味增减食材的用量，比如可以加入肉末、香菇等配料，制作更加丰富多样的口味。

小贴士：

• 炒豆腐时需要焯水，这样可以去除豆腐的味道，也不容易糊锅。
• 在炒制过程中，火候要适中，否则会烧焦。
• 可以根据自己的口味选择是否加入干辣椒和花椒等调料。

希望大家能够成功制作出一道美味的尖椒干豆腐，享受到它浓郁的味道和口感。