家常版麻婆豆腐：口味浓郁，简单易学
摘要家常版麻婆豆腐：口味浓郁，简单易学麻婆豆腐作为川菜的标志性菜品之一，是许多人都十分喜欢的一道美食。在家中做一份麻婆豆腐，不仅可以满足自己的口味，还可以增加家庭的情趣。下面介绍一款最简单的家常做
家常版麻婆豆腐：口味浓郁，简单易学
麻婆豆腐作为川菜的标志性菜品之一，是许多人都十分喜欢的一道美食。在家中做一份麻婆豆腐，不仅可以满足自己的口味，还可以增加家庭的情趣。下面介绍一款最简单的家常做法。
所需材料：
- 豆腐
- 猪肉末
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜粒
- 香菜叶
- 盐、生抽、老抽、白糖、味精、花椒粉、水淀粉适量
步骤：
- 豆腐切块，热水焯水后捞出沥干待用。
- 锅中添水煮开，放入豆腐块，稍微煮5分钟。取出，沥干水分。
- 锅热后倒入适量油，放入姜蒜粒、葱花，炒香后再加入豆瓣酱煸炒。
- 放入泡发后切成细末的干辣椒爆炒出香味。
- 加入少许盐、少量生抽、老抽、白糖、味精、花椒粉，煸炒均匀。
- 加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆腐块，煸炒均匀。
- 放入适量水，煮开后转小火闷煮5分钟左右。
- 用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即可。
小贴士：
- 烹调过程中，油和豆瓣酱不要一次性放，需先加入一些油将豆瓣酱慢慢煸炒出油，这样口味更佳。
- 在锅中放入适量白醋，可以去除鱼腥味，使豆腐鲜嫩细滑。
- 麻婆豆腐是一道口感较为鲜辣的菜品，如果家里有小孩或者口味较淡的人可以调整辣椒和豆瓣酱的用量。
以上就是家常版麻婆豆腐的做法，简单易学，口感浓郁。自己在家中动手制作，不仅可口好吃，也可给家庭增加一份欢乐。望大家尝试！
