如何制作美味的醪糟汤圆鸡蛋？

如何制作美味的醪糟汤圆鸡蛋？

醪糟汤圆鸡蛋是一道传统的中国新春美食，以汤圆、鸡蛋等为主要材料，加入了天然酒曲酿造的醪糟，清香浓郁，回味无穷。下面我们来介绍一下这道美食的具体制作方法。

准备材料：

1. 糯米粉 200g

2. 开水适量

3. 鸡蛋 2个

4. 醪糟 100g

5. 红枣适量

6. 冰糖适量

7. 清水适量

步骤：

1. 制作汤圆：

将糯米粉倒入盆中，加入适量开水，搅拌均匀。k后慢慢加入温水，揉成团。把揉好的团放到案板上，做成细条状，切成小段，成为汤圆。最后将汤圆放入开水中，煮至浮起。

2. 煮蛋：

将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮约10分钟。煮好后捞出蛋放到冷水里冷却，去壳备用。

3. 烧醪糟汤：

醪糟100g加入清水适量，加入适量的红枣和冰糖慢火煮20-30分钟。

4. 装盘享用：

将煮好的汤圆和鸡蛋放在碗中，倒入煮好的醪糟汤即可。

小贴士：

1. 制作汤圆需要注意，开水不能太多，控制好水量，否则容易造成汤圆糊烂。

2. 烧醪糟汤时慢火煮，这样才能让汤汁更加浓郁。

醪糟汤圆鸡蛋是一道充满浓郁酒香味的美食，做法简单易学，有机会的朋友们可以在家中亲手试做一下，给自己和家人品尝这道经典的美食。