生蚝怎么做好吃又简单

生蚝怎么做好吃又简单

生蚝最好的食用方式是生吃或简单烤制，因为这样可以保存其原汁原味的鲜美味道和口感。以下是两种简单易学的生蚝烤制方法。

方法一：芝士生蚝

材料：

新鲜生蚝12只、柠檬1个、切碎的意大利面包屑1杯、切碎的百里香1/4杯、切碎的蒜2瓣、切碎的红辣椒1小匙、橄榄油1/2杯、切碎的巴马干酪1/2杯、盐和黑胡椒粉适量

步骤：

1. 烤箱预热至200℃；

2. 把生蚝放在一个扁平的烤盘上；

3. 在生蚝上放一片柠檬（切成两半或四份）；

4. 在每只生蚝上平均地放一勺面包屑；

5. 在每只生蚝盖上的壳上放一勺香料混合物，混合物里包括百里香、蒜、辣椒粉、盐和黑胡椒粉；

6. 把生蚝放入烤箱，烤约8-10分钟，或直到香料混合物变成金黄色；

7. 把生蚝从烤箱取出，在顶部上撒上柠檬汁、巴马干酪和橄榄油即可享用。

方法二：蒜香牛油烤生蚝

材料：

新鲜生蚝12只、切碎的蒜4瓣、柠檬1个、牛油1/2杯、欧芹叶碎末、盐和黑胡椒粉适量

步骤：

1. 在烤箱上层预热至230℃；

2. 将每只生蚝都轻切开，使它们俯着，但在壳内仍与尾部连接；

3. 放在烤盘上；

4. 加入牛油、盐、黑胡椒、欧芹叶碎末和蒜，混合均匀；

5. 放在生蚝上；

6. 加入柠檬汁；

7. 把烤盘放入预热的烤箱，烤约10-12分钟，或直到牛油金黄色和生蚝变色；

8. 从烤箱中取出生蚝，用剩下的柠檬汁浇在生蚝上，立即食用。

希望以上两种烤制方法能够帮到大家，快来试试吧！