如何制作出一碗美味的冷面？

如何制作出一碗美味的冷面？

冷面作为夏季餐桌上不可或缺的佳肴，既能解馋又能消暑。但是，要想制作出一碗美味的冷面，却并不是易如反掌的事情。本文将为大家详细介绍如何制作出一碗口感鲜美、营养丰富的冷面。

材料准备：

韩国冷面（或红薯粉等其他面条）、鸡蛋、黄瓜、西芹、胡萝卜、紫苏、牛肉、辣椒酱、酱油、米醋、白糖、蒜末、姜末等。

步骤一：制作牛肉条

1. 将牛肉切成长约5厘米、宽约0.5厘米的条；

2. 热水烧开后，将牛肉条放入锅中焯烫一下，捞出待用。

步骤二：制作蔬菜

1. 将黄瓜、西芹、胡萝卜等蔬菜切成细条；

2. 将紫苏叶子切成碎末。

步骤三：制作酱汁

1. 取一个小碗，加入适量的辣椒酱、酱油、米醋、白糖、蒜末和姜末，调匀成酱汁备用。

步骤四：煮面条

1. 将适量的冷水倒入锅中烧开，将韩国冷面放入锅中；

2. 慢慢将火调小，煮约10分钟，期间要不断地用筷子将面条拨散，煮熟后用凉水冲洗干净。

步骤五：混合调味

1. 将煮熟的面条、焯烫好的牛肉和切好的蔬菜、紫苏叶碎末混合在一起；

2. 倒入调匀的酱汁，用筷子或者勺子充分搅拌均匀即可。

至此，一碗美味的冷面就做好了。在欣赏冷面丝绸般的质感的同时，口感鲜美、营养丰富的冷面也会再次让您爱不释口。