家庭烤箱面包做法大全

家庭烤箱面包做法大全

在家里制作新鲜的面包，可以掌握烤面包的技巧和味道，而且还经济实惠。使用家庭烤箱，您可以随时享受美味的自制烤面包。

以下是一些简单的步骤，让您轻松制作美味的家庭烤箱面包。

基础面包

材料：

• 1杯温水
• 1汤匙干酵母
• 1汤匙白糖
• 1茶匙盐
• 3杯面粉

制作步骤：

1. 在大碗中将温水、干酵母和白糖混合均匀，然后搁置5-10分钟，直至发泡。
2. 加入盐和面粉，同时不断打蛋器搅拌，直到成为面团。
3. 将面团搬到台面上，用手揉3-5分钟，揉成柔软而有弹性的团块。
4. 将面团搁置在温暖的地方，让它自然发酵至面团变为两倍大小(一般需要1-2小时)。
5. 预热烤箱至425°F。在烤盘上洒上少量的面粉。将面团取出，揉圆，并抹上一层食用油。然后将其放置在烤盘上，将其放入烤箱中烤20-25分钟。待烤出金黄色并发出响声时即可取出。

全麦面包

材料：

• 1杯温水
• 1汤匙白糖
• 1汤匙蜂蜜
• 2茶匙盐
• 1/3杯橄榄油
• 2汤匙麦芽精华
• 2杯全麦粉
• 1杯高筋面粉
• 2汤匙干酵母

制作步骤：

1. 将温水、白糖和蜂蜜混合选，将盐、橄榄油和麦芽精华混合在一起。
2. 在这两种混合物中加入全麦粉、高筋面粉和干酵母，并均匀搅拌均匀。
3. 将面团转移到台面上，揉3-5分钟，搓成球形，并放回盆中，在室温下自然发酵2小时。
4. 在工作台上撒一层全麦粉，并取出面团，在桌上搓捏10-15秒钟。将面团放入烤盘上，用刀在表层切几个一字斜切。
5. 将面包放入预热至375°F的烤箱中，烤35-40分钟或直到金黄色，发出响声。将其从烤箱中取出，稍作冷却即可食用。

香葱法棍

材料：

• 1½杯热水
• ¾杯黄豆
• 3杯面粉
• 2汤匙干酵母
• 1茶匙糖 or 蜂蜜
• 1茶匙盐
• 1/3杯切碎的葱

制作步骤：

1. 将热水和黄豆混合均匀，然后搁置30分钟。然后用食品处理器或搅拌器将豆浆搅拌均匀茸细。
2. 在大碗中将面粉、干酵母、糖和盐混合在一起。加入葱和黄豆浆，并搅拌均匀。
3. 将面团转移到台面上，并揉3-5分钟。将面团放回碗中，自然发酵1小时，或直到大小翻倍。
4. 在烤箱中预热375°F。在面包面上用刀切几刀，放入烤盘上，烘焙25-30分钟，或直至烤出金黄并带有香气。
5. 将香葱法棍取出并稍作冷却即可。

结语

家庭烤箱可以让您轻松制作美味的面包。 基础和全麦面包是最简单的面包食谱，而香葱法棍则加入了更多的口味和创意。 无论您选择哪种方式，都可以烤出美味的烤面包和其他烘焙食品。