地瓜饼的做法大全图解

地瓜饼的做法大全图解

地瓜饼是一种美食，口感甜香，营养丰富，让人吃了心满意足。想要制作一份美味可口的地瓜饼，只需要按照以下步骤进行操作：

材料：

地瓜200克、面粉120克、蛋1个、糖50克、芝麻适量、绿豆泥适量；

步骤：

1.将地瓜去皮、切成小块，用清水焯烫几分钟，让其变软。然后将其捣成泥状

2.将面粉、地瓜泥、糖和鸡蛋混合均匀，揉成面团，放置20分钟松弛

3.将稍微揉松的面团揉圆，然后擀成薄片，用模具切出形状相同的饼皮

4.将擀好的饼皮放上一勺芝麻或绿豆泥，再盖上同样大小的饼皮，捏紧两端，完成一个地瓜饼的制作

5.将锅加热，中火加热，抹少量油，等油热后，将制作好的地瓜饼放入锅内煎炸，煎至两面金黄色即可取出

6.将煎好的地瓜饼放到纸巾上吸去多余的油份，最后食用即可

小贴士：

1.地瓜泥的制作，要让其变软，用拍打的方式可以更好地让其变软。

2.酥松的地瓜饼是需要松弛时间的，揉好面团后一定要放置20分钟，让其表面产生微小裂纹。

3.面团揉圆时，要适量添加水，否则会导致面团干硬不易操作。

通过以上步骤制作好的地瓜饼，香甜可口，营养丰富，做法也非常简单。此外，如果喜欢口感更酥脆的地瓜饼，也可以在油炸前在饼皮上撒些干面粉或淀粉，这样可以让其更加酥脆美味。