泡杨梅酒的配方制作方法

泡杨梅酒的配方制作方法

杨梅是一种极其美味的水果，它富含各种维生素和营养素，尤其是对于消化系统有很大的帮助。而泡杨梅酒则是一种特别受欢迎的酒，香甜可口，甚至比其他传统的果酒更加美味。下面我们就来详细介绍一下如何制作杨梅酒。

材料：

1. 杨梅500克；

2. 白糖200克；

3. 高粱酒500毫升；

4. 玻璃罐一个。

步骤：

1. 选择新鲜的杨梅

首先，为了制作出健康美味的杨梅酒，我们应该选择新鲜的水果。如果你有条件，最好选择生长在自然环境中的无污染杨梅，这样会更加健康。然后将杨梅洗干净，沥干水分。

2. 准备糖水

将锅置于火上，烧热后加入2碗水和糖，煮至糖完全融化，待冷却后可以直接使用。

3. 灌入罐中

把洗好的杨梅放入玻璃罐中，然后倒入凉透的糖水。糖水的量可以根据您的口味来定，如果您喜欢酸一些的口感，可以少加一些。盖好罐盖，放在阴凉干燥的地方，每隔1-2天搅动一次，使果实充分吸收糖水。

4. 添加高粱酒

经过10-15天的发酵，杨梅已经非常甜美了，此时可以开始添加高粱酒了。倒入高粱酒，盖好罐盖，放置1-2个月左右。高粱酒的浓度要视个人口味而定，一般来说500毫升的高粱酒差不多可以用掉杨梅和糖水的全部份量。

5. 过滤出酒液

发酵1-2个月后，搅拌均匀，用绸布过滤出酒液即可。如果您希望让酒更加清澈，可以多进行一次过滤。

6. 保存

把过滤好的杨梅酒倒入干净的容器中，并存放在阴凉干燥处。此时，您的杨梅酒就做好了，可以根据需要添加一些冰块或凉水来降低酒液浓度。如果您希望酒的口感更加柔和，还可以让它继续陈酿。

以上就是制作杨梅酒的简单步骤。制作过程中要注意卫生，保证所有工具都是干净的。其他细节也要自己尝试，只要掌握了基本技巧，相信你一定可以轻松制出一瓶美味健康的杨梅酒。