清蒸武昌鱼的做法详解

清蒸武昌鱼是很多人都爱吃的一道鱼类美食，因为其肉质鲜美，营养丰富，而且健康低脂，适合各个年龄段的人食用。但是，如何煮出一条肉质细嫩、味道鲜美的武昌鱼，却是一个难题。

下面，就来详细介绍如何清蒸武昌鱼的做法，希望对大家有所帮助。

一、准备食材

首先，我们需要准备好一条新鲜的武昌鱼，可以去市场或者超市购买。购买鱼的时候，最好选择一条体型饱满、肉质坚实的鱼。

另外，还要准备一些葱姜蒜、盐、味精、料酒、清汤等调料。

二、处理武昌鱼

将武昌鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，用清水冲洗干净。然后，在鱼身上均匀地切上几刀，这样会让鱼肉更容易吸收调料，煮出来的口感也会更好。

三、处理葱姜蒜

把葱姜蒜分别切成丝或者小块，备用。

四、清蒸武昌鱼

1. 在蒸锅里放入适量清水，烧开后把鱼放入蒸盘中，铺上葱姜蒜丝。

2. 在鱼身上撒上盐、味精、料酒。

3. 将清汤倒入蒸锅中，大火蒸10-15分钟左右，根据鱼的大小来定。

4. 取出蒸好的鱼，倒掉多余的清汤。

五、加工热油浇汁

1. 准备一只小锅，倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末，快速煸炒。

2. 待葱姜蒜末炒香后，马上关火，倒入少许酱油、白糖、白胡椒粉，快速搅拌均匀。

3. 把烫好的油浇在蒸好的鱼上，即可。

六、成品展示

清蒸武昌鱼煮好后，肉质细嫩、入口鲜美，加上热油浇汁的香气，使得整道菜更具诱人的味道。

七、小贴士

1. 武昌鱼的头和尾巴不要剁掉，因为这些部位里面的鱼肉最为鲜美。

2. 在蒸鱼的过程中，最好不要翻动鱼身，以免鱼肉变得不够细嫩。

3. 热油浇汁的时候，一定要注意火候，以免油过热，烫伤自己。

总之，清蒸武昌鱼虽然看似简单，但是要烧得好吃可不容易。只有掌握了正确的做法，才能制作出美味可口、营养丰富的一道佳肴。