干煸蚕蛹的家常做法

蚕蛹是中国传统食材之一，因其富含蛋白质、钙、磷等营养物质，所以被誉为美食佳品。干煸蚕蛹是一道特别受欢迎的家常菜肴，咸鲜香脆口感十足，下面介绍干煸蚕蛹的家常做法。

材料：

蚕蛹 500 克

盐 10 克

生姜 3 片

干辣椒 10 个

花生油 适量

1.将蚕蛹焯水

将蚕蛹放入开水里焯水，煮至蚕蛹开始浮起表皮变色，捞出备用。

2.锅中放油热锅

火开至六成热时，加入适量的花生油，调至中火，加入姜片和干辣椒爆香。

3.放入蚕蛹煸炒

将焯水过的蚕蛹放入锅中，翻炒均匀。再加入少许盐翻炒均匀即可。

4.成品装盘

煸好的蚕蛹装盘即可。

注意事项：

1.蚕蛹做好后一定要趁热食用，口感才会更好。

2.干辣椒可以根据自己的口味加减，喜欢吃辣的可以加多一些。

3.焯水时加入少许食盐，可以去掉蚕蛹身上的异味。

4.蚕蛹本身就是一种咸味食材，所以调味时不需要加太多盐。

总结：

干煸蚕蛹是一道简单易学的家常菜肴，食材简单易得，口感独特，是受到很多人喜爱的美食。同时，蚕蛹富含蛋白质，矿物质等营养物质，有利于人体的健康，所以适量食用蚕蛹是很有益的。大家可以尝试在家里亲手做一次干煸蚕蛹，感受一下蚕蛹的独特味道。