圆白菜炒粉丝——清爽美味的夏日料理

夏天的味觉总是喜欢清爽一些，因此圆白菜和粉丝这两个材料的结合，成为了一道受欢迎的暑假料理。圆白菜因其嫩绿的外观和清新的味道广受喜爱，而粉丝则因其吸收调味料的特性和容易入味的品质而深受大家的喜爱。将二者结合在一起，淋上特制的调味汁，不仅可以满足口腹之欲，同时还能降温解暑，是夏季不可错过的料理之一。

那么，圆白菜炒粉丝要怎样制作呢？下面，我们来一探究竟。

材料：

1、圆白菜200克

2、粉丝100克

3、葱姜蒜适量

4、盐、生抽、老抽、料酒、耗油、白糖、鸡精适量

制作过程：

1、将圆白菜清洗干净，切成条状，用开水焯烫2-3分钟后沥干水分备用；

2、将粉丝放入一碗中，加入适量开水泡发（时间约为10-15分钟），直至粉丝变软后，沥干水分备用；

3、葱姜蒜剁碎备用；

4、将热锅凉油，下入葱姜蒜爆香后，加入圆白菜翻炒；

5、等到圆白菜变软后，加入适量盐和白糖调味，然后倒入适量的料酒、生抽、老抽和耗油，继续翻炒；

6、待调味汁均匀裹在圆白菜上后，放入泡好的粉丝，翻炒均匀，最后加入适量鸡精调味即可。

小贴士：

1、泡发粉丝的时间要守时，时间太短粉丝会硬，时间太长粉丝会过软，影响口感；

2、煮圆白菜时不要太久，否则会破坏其口感和色泽；

3、调味时可以按照个人口味进行调整，想要健康一些可以适量减少盐和耗油的用量。

总之，圆白菜炒粉丝这道夏日料理既美味又健康，不妨在闲暇之余试一试，为自己和家人带来一份惊喜。