墨西哥风味鸡肉卷的制作方法

鸡肉卷是一道色香味俱佳的墨西哥菜肴，饱含丰富的墨西哥风味和香味。在这篇文章中，我将会带您一步步制作出美味的墨西哥风味鸡肉卷。

材料：

1. 鸡腿肉或鸡胸肉 2-4个

2. 墨西哥香料 2汤匙

3. 辣椒粉 1/2汤匙

4. 玉米卷饼 4个

5. 红洋葱 1个

6. 番茄 1个

7. 墨西哥辣酱 适量

8. 橙子汁 2汤匙

9. 酸奶油 适量

10. 玉米片/玉米碎粒 适量

11. 欧芹 适量

12. 橄榄油 适量

步骤：

1.将鸡肉洗净，去骨去皮，切成条形，稍稍打散。（注意不要切得过小）

2.用1汤匙墨西哥香料和橙子汁调味，腌制鸡肉15分钟。

3.将鸡肉煎至两面金黄。

4.烤玉米饼，以低火烤至微焦或香脆。

5.红洋葱和番茄切成小丁，重新拌在一起，加入酸奶油和欧芹、盐搅拌均匀作为配菜。

6.卷饼上抹上一层辣酱，把煎熟的鸡肉放在卷饼上，撒上墨西哥香料和辣椒粉，再放上加了酸奶油的蔬菜丁，撒上碎玉米和红洋葱，再折叠卷饼。

7.将包好的鸡肉卷放入少量的橄榄油中，用平底锅小火煎至酥脆。

小贴士：

1.鸡肉可以提前一天腌制好，而且可以用烤箱烤至熟透。

2.卷饼上的酸奶油可以自己调制，添加酸奶、白兰地等食材就可以了。

3.加入少许墨西哥香料能为鸡肉卷带来亚洲的烟熏味。

墨西哥风味鸡肉卷是一道色香味俱佳的墨西哥菜肴，制作简单，是一道好吃的早餐或快餐菜肴。尝试一下这个美味的墨西哥风味鸡肉卷，相信你一定会为之欣喜和赞叹。