虎皮青椒—中式菜肴的绝佳选择

在中国菜肴里，虎皮青椒是一种以绿椒为主料制作而成的家常菜。其颜色呈现出明亮的绿色，表皮微褶，炒熟后口感脆嫩，味道香辣。这道菜肴不仅是健康的蔬菜搭配，而且富含丰富的营养成分，具有很好的营养保健作用。以下将为您介绍虎皮青椒的制作方法及其营养价值。

制作方法：

1.选椒：新鲜绿椒洗净去内部物质，切成大小均匀的方块

2.锅热油：锅内倒入适量油，待油热后下入绿椒方块煸炒，炒至稍微变软，把炒好的青椒捞出装入盘中备用。

3.回锅：油烧至七成热后，放入炸过面的肉丝，直到肉变色，放入泡姜、料酒和生抽等调料，翻炒均匀后倒入事先调好的芡水淋在青椒上面即可。

营养价值：

虎皮青椒不仅是一种美味佳肴，而且是一种营养丰富，健康的蔬菜。它含有大量的维生素C, 维生素E , β- 胡萝卜素等抗氧化营养成分，可以帮助保持身体健康，防止癌症和心脑血管疾病等常见疾病的发生。此外，它还含有大量的膳食纤维、矿物质和微量元素，能够促进肠胃蠕动和维持水分平衡，具有很好的滋润和消化作用。

总之，虎皮青椒作为一道传统的中式菜肴，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。人们可以根据自己的口味和健康需求，加入适量的调料，制作出自己喜欢的味道。在日常饮食中，适当地食用虎皮青椒，也是一种很好的健康保健方式。