青椒炒猪肝的营养及做法详解

青椒炒猪肝是一道美味营养的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且猪肝和青椒都含有丰富的营养成分，对于提高免疫力、补血强身都有着很好的作用。今天，小编就来详细介绍一下青椒炒猪肝的做法和营养价值。

青椒和猪肝都是非常营养的食材，青椒富含维生素C、维生素B、烟酸、钙、铁、磷等营养成分，对于预防坏血病、强身健体等都有很好的作用。而猪肝则是一种含铁量极高的食材，具有补气养血、滋阴壮阳等作用，还含有丰富的维生素A、维生素C、蛋白质等营养物质。

青椒和猪肝的配合可以说是非常完美的，青椒的清爽口感和猪肝的鲜嫩质地非常搭配，让这道菜肴更加美味可口。

下面，我们来详细介绍一下青椒炒猪肝的做法：

主料：猪肝、青椒。

辅料：生姜、葱、蒜、盐、生抽、鸡精、料酒。

1、准备好需要的主料和辅料。

2、将猪肝洗净，切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟。

3、青椒洗净切成条状，生姜切成丝，葱和蒜切成小粒状备用。

4、锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味。

5、将腌制好的猪肝放入锅中快速翻炒，至变色后加入青椒一起炒制。

6、加入少许的盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

7、淋入一些香油提香味即可。

这样，一道美味的青椒炒猪肝就制作好了。

青椒炒猪肝的做法虽然简单，但是却有着非常丰富的营养成分，具有很好的补益作用，对于一些患有贫血、营养不良、体弱多病的人群，可以适当地多食用这道菜肴。

此外，青椒炒猪肝的做法也可以根据个人口味的喜好进行一定的变化，例如可以加入适量的辣椒或者豆腐等材料，增加菜肴的层次感。

总的来说，青椒炒猪肝不仅是一道美味的家常菜品，更是一道非常营养的菜肴，每100克猪肝中含有铁质13毫克左右，维生素B2的含量也非常丰富，可以有效缓解贫血症状。因此，大家可以适当地多食用这道菜肴，以达到补益身体的目的。