蚝油牛肉的家常做法

蚝油牛肉是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。那么，蚝油牛肉的做法是怎样的呢？下面就为大家介绍一下蚝油牛肉的家常做法。

所需食材：

牛肉（200克）、鲜蚝油（2勺）、酱油（1勺）、白糖（1勺）、葱姜蒜（适量）、淀粉（适量）、料酒（1勺）、清水（适量）、油（适量）。

步骤一：准备食材

将牛肉洗净后，切成薄片。葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制牛肉

将牛肉片放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、葱姜蒜末和适量淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右，使其入味。

步骤三：煸炒牛肉

锅中加入适量油，油热后放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色后盛出备用。

步骤四：炒蚝油汁

锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入鲜蚝油、适量清水翻炒均匀，烧至汁变稠时关火即可。

步骤五：炒蚝油牛肉

重新开火，将煸炒好的牛肉片倒入锅中，翻炒均匀，将炒好的蚝油汁一起倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。

小提示：

1、煸炒牛肉时需用中火，注意不要煎糊。

2、蚝油汁炒至浓稠后，要赶紧关火倒入锅中，否则会炒糊。

3、炒好的蚝油牛肉可以根据个人口味加入适量盐、香菜末等调料。

蚝油牛肉的家常做法就介绍到这里了，希望大家能够成功做出一道美味可口的蚝油牛肉！