姜汁撞奶的做法及功效详解

姜汁撞奶是一种非常传统的中式饮品，主要原料为鲜姜和鲜牛奶。姜汁有温中散寒、祛湿除痛和增强免疫力的功效，而牛奶则具有补充营养、润肺止咳、滋润肌肤等作用。因此，姜汁撞奶既可以在寒冷季节温暖身体，又可以在夏天解暑。

那么，如何制作一杯可口的姜汁撞奶呢？

材料：

鲜姜30克，鲜牛奶一杯，花生米或腰果适量，蜂蜜或红糖适量。

步骤：

1.将鲜姜无需削皮，切成薄片或小块；

2.将鲜姜放入砂锅中，加入大约2杯清水，加热至沸腾，再用小火煮10分钟。煮好后，倒出姜汁；

3.将姜汁倒入杯中，加入一勺蜂蜜或1-2勺红糖，搅拌均匀；

4.将鲜牛奶加热至80℃左右，即可撞入姜汁中，轻轻搅拌；

5.用榨汁机将花生米或腰果打碎成细粒，撒在表面即可。

小贴士：

1.姜汁撞奶的口感不宜过甜，若想更加甜美的味道，可以加入适量的蜂蜜或红糖；

2.撞奶时，牛奶不可过热（80℃左右），否则奶的质感会变化，影响口感和口感效果。

功效分析：

1.健脾温中：

姜汁可以帮助人体温中健脾，对于脾胃虚弱、食欲不振、肢体乏力等症状有效。

2.发汗解表：

姜汁能够发汗解表，可以帮助人体排出体内湿气，减轻身体的不适感。

3.预防感冒：

姜汁中含有一定量的姜辣素，这一物质具有很好的抑菌、杀菌作用，可以预防感冒等疾病。

4.抗氧化：

鲜牛奶中含有大量的维生素E和维生素C，能够帮助人体抗氧化，并有效保护心血管系统健康。

5.补充能量：

牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，能够补充人体所需能量，提高身体免疫力。

总之，姜汁撞奶是一款非常有营养价值、养生功效的食品，不仅口感美味，而且价格亲民，是许多人日常生活饮食中很好的选择。