蕃茄牛尾汤：一道美味健康的家常菜

蕃茄牛尾汤是一道口感浓郁的汤品，不仅美味可口，还具有极高的营养价值，是家庭餐桌上不可或缺的一道菜肴。

蕃茄牛尾汤的制作十分简单，只需要准备一些新鲜的牛尾和成熟的蕃茄，就能烹制出一道色香味俱佳的汤品。蕃茄富含维生素C和类胡萝卜素，能够增强免疫力和抗氧化作用，有助于预防人体老化和疾病的发生。而牛尾则含有大量的胶原蛋白和钙质，对增强骨骼和关节的健康非常有益。因此，蕃茄牛尾汤不仅有美味的口感，还对身体健康有益处。

制作蕃茄牛尾汤的步骤如下：

1.先将牛尾用清水洗净，焯水后捞出备用。

2.将蕃茄洗净，去皮切小块备用。

3.锅中放入适量的植物油，加热后放入姜蒜和葱花爆香。

4.将焯过水的牛尾放入锅中煸炒，至表面微焦后加入适量的料酒和耐高温的蕃茄块，翻炒均匀。

5.加入清水至锅内淹没牛尾和蕃茄块，中火煮沸后转小火炖煮30分钟左右。

6.炖煮过程中适量加盐、胡椒粉、糖等调味料，放入少量香菜或芹菜，煮至汤料浓稠即可关火。

蕃茄牛尾汤的制作方法很简单，只需要注意一些细节问题，如焯水后煸炒可使牛尾的味道更加鲜美，蕃茄块也会更香。同时，煮开之后要转小火慢慢炖煮，这样才能使汤料更加浓郁。

总之，蕃茄牛尾汤是一道美味又健康的家常菜，不妨试试在家自己动手制作一下，与家人分享这道美味的汤品吧！