炸元宵的做法不蹦油炸

材料： 1. 粘米粉（500克） 2. 热水（200毫升） 3. 冷水（250毫升） 4. 白芝麻馅（或其他口味馅） 5. 清水（适量）

步骤： 1. 将粘米粉倒入大碗中，分次加入热水，不断搅拌至面团光滑 2. 加入冷水搅拌均匀，揉至面团有一定的韧性，比较紧实，再静置20分钟左右。 3. 将面团揪成小块，揉圆搓长，擀成长条，切成小段，搓成圆球 4. 握紧小圆球，用力压扁，放入一颗芝麻馅 5. 搓好成球状，用小刀在圆球上划几道小口，下锅蒸15分钟 6. 烧一锅开水，将刚蒸好的元宵放入水中，煮至浮起，再捞出沥干水分 7. 取一平底锅，倒入一层清水，放入元宵，翻到两面表面粘透即可。

小贴士： 1. 握成圆球时，可以在手心加一些油，防止粘连。 2. 在蒸元宵时，要注意与其他元宵的距离，以免彼此连在一起。 3. 元宵煮熟后，可以加上红糖水、椰浆等辅料，味道更佳。 这种不蹦油的炸元宵做法，不仅健康美味，而且还能让大家在家里轻松DIY。大家可以试试看，相信一定会喜欢上这种美食的！