煎酿茄子：重口味家常菜

茄子因为它的软烂口感受到大家的欢迎，从南到北各地 将茄子 烹制成的菜肴 随处可见。而其中煎酿茄子就是一道非常受欢迎的菜肴，属于重口味的家常菜，被许多人喜欢。

煎酿茄子所需的配料简单，茄子是必备，配上少量的肉馅、虾仁等鲜美食材，再以葱姜蒜和一些调料进行调味，就能制作出香味可口的煎酿茄子了。

制作煎酿茄子的方法也很简单，接下来我们就一起来详细了解一下吧。

第一步：准备材料，将需要的食材准备好，肉馅、虾仁、干贝等食材要提前焯水。

第二步：将茄子切成块状，切片也可以，这取决于个人口味。然后加入少量的盐，将其腌制，腌制出来的茄子口感更佳。

第三步：将肉蓉、虾仁、干贝等食材搅拌均匀，加入葱姜蒜和一些调料进行调味，调料可以根据个人口味加入。

第四步：将调制好的肉馅均匀的填满茄子块，填满的同时，要用筷子或者牙签将茄子块封口以防材料溢出。

第五步：将包好的茄子块沾上一些蛋液，再裹上一层面粉，这样煎的时候会更香脆。

第六步：平底锅中倒入适量油，大火烧热，然后将裹好面糊的茄子块放入锅中，煎至金黄色取出即可。

煎酿茄子营养丰富，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。煎酿茄子中的茄子和肉馅、虾仁等食材可谓是营养组合，茄子富含膳食纤维、维生素A、维生素E等营养元素，而肉类则是人们所必需的蛋白质、脂肪等营养元素的来源。

煎酿茄子因为香脆可口，时常被各大餐馆增添到菜单中，如今，人们可以在家中轻松的制作煎酿茄子，享受美食的乐趣。

煎酿茄子的变化还有很多，比如红烧煎酿茄子、麻辣煎酿茄子等等，事实上，每一家制作煎酿茄子的做法都不尽相同，而且也有着不同的口味。

最后，提醒大家在制作煎酿茄子的时候，一定注意健康食材的选择，不要过度食用，以免危害到身体健康。