蒜末拌茄子做法大全
摘要【主料】2人份茄子150克小米椒适量蒜适量【辅料】食用油适量盐适量生抽适量蚝油适量步骤1食材：茄子，小米辣，蒜头，食用油，盐，生抽步骤2大蒜除去蒜衣，切成蒜末，小米辣洗干净后切碎步骤3茄子削去皮，切成
【主料】2人份 茄子150克 小米椒适量 蒜适量 【辅料】 食用油适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量
步骤1 
食材：茄子，小米辣，蒜头，食用油，盐，生抽
步骤2 
大蒜除去蒜衣，切成蒜末，小米辣洗干净后切碎
步骤3 
茄子削去皮，切成条状，切好的茄子要马上泡在淡盐水里，防止接触空气变色
步骤4 
锅里加入适量的水烧开，放入茄子，大火继续蒸10分钟左右，蒸到茄子发软熟了就可以了
步骤5 
蒸茄子的同时准备好酱料。热锅下油，放入蒜末、辣椒，爆炒出香味
步骤6 
蒜末散发出浓郁的香味时，加入适量的盐、生抽、蚝油，拌匀就可以起锅了
步骤7 
把酱料浇在茄子上，吃得时候搅拌一下就可以了
