冬瓜羊肉丸子汤——营养美味又养生！
摘要现在的人们对于美食有了更高的追求，不仅要美味可口，还必须要有营养价值，并且具有养生作用。因此，今天我们来介绍一道营养又美味的汤——冬瓜羊肉丸子汤。首先，我们要准备的材料有：冬瓜、羊肉、荸荠、红萝卜、
现在的人们对于美食有了更高的追求，不仅要美味可口，还必须要有营养价值，并且具有养生作用。因此，今天我们来介绍一道营养又美味的汤——冬瓜羊肉丸子汤。
首先，我们要准备的材料有：冬瓜、羊肉、荸荠、红萝卜、木耳、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
其次，制作丸子的材料：羊肉末、淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、葱花。
步骤如下：
1. 准备羊肉，将羊肉剁成茸，加入盐、料酒、胡椒粉、葱花。加入淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。
2. 接下来是准备汤底，用清水煮开后，加入切好的红萝卜块，大火煮5分钟。
3. 将冬瓜去皮去籽，切成块状。
4. 在水里泡软后，将荸荠开花切片、木耳洗净泡发，洗净备用。
5. 将制作好的羊肉茸搓成丸子备用。
6. 在煮好的汤底中加入切好的冬瓜块，大火再次煮5分钟。
7. 加入荸荠和木耳，大火煮5分钟。
8. 最后将丸子放入汤中，煮熟即可。
这道汤不仅口感爽滑，营养丰富，而且还具有下脂、清热、润肠的功效。夏日食用，可以解渴消暑；冬日食用，则可以驱寒祛湿、保暖养生。
总之，这道汤在口感和营养价值方面都是相当不错的，大家可以在家里尝试做一下哦！
