白斩鸡蘸料的好吃玩法，让你成为厨房大神

白斩鸡是一道广受欢迎的中华美食，在中餐厅买一份代价颇高，做起来也不太容易，但是这并不影响我们在家里尝试一下自己动手制作。白斩鸡的制作还是较为简单的，只需要用开水把整只鸡煮熟并控制好熟度即可，但是至于蘸料究竟该怎么配，却是让人看花眼。本文将分享白斩鸡蘸料的好吃玩法，让你成为厨房大神。

1.沙茶酱蘸料

这款蘸料味道浓郁，鲜香可口，色泽红亮，是一种闽南地区常用的调味酱，把沙茶酱和花生酱混合在一起，再加入熟芝麻，酱油，香油，少量生抽并用温水稀释至适当稀度。混合均匀后，入味后就可以在白斩鸡上大胆涂抹啦，这种蘸料抹在白斩鸡皮上，其味道酥香可口，香气四溢。

2.韩式辣椒酱

这个韩式辣椒酱，可以用来蘸白斩鸡，味道极其鲜美，独具特色，辣中带酸，可以在白斩鸡上增加口感的多元化。需要准备的调料：红辣椒、蒜、白糖、酱油、韩国辣酱和柠檬汁。把所有材料混合在一起搅拌均匀，然后配上你喜欢的鸡肉配料，淋上鬼火酱的话，简直就是美妙的味觉享受。

3.韩式蜂蜜酱

在做完白切鸡之后，把这款蘸汁在鸡肉上均匀涂抹，趁着鸡肉已经煮熟之后，与酱料一起入味。所需材料有：蜂蜜、洋葱、醋、黄芥末酱、酱油、大葱和海鲜酱。把这些混在一起制作成蜂蜜酱就可以了，鸡肉配上蘸酱之后就让人垂涎三尺！

4.川味辣酱

川味辣酱有一种特殊的香辣味，为中国川菜文化的代表之一，也可以作为白斩鸡的蘸料。川味辣酱的特点是颗粒大、色彩鲜艳，味道浓郁、辣而不嗆。需要准备的调料有：豆豉、花椒粉、蒜、姜、酱油、芝麻酱、香醋、糖、植物油和辣椒面。把这些调料混在一起，打成泥状并充分搅拌均匀，只需把它涂在白斩鸡上，再蘸上青葱、香菜、辣油，吃下去清香四溢。

5.韩式辣白菜酱

如果你喜欢辣味的话，那韩式辣白菜酱就是非常合适的一款蘸料了。这种调味品的准备方法比较简单，只需要把研磨过的京葱、蒜末、生姜、红辣椒面、酱油、柠檬汁、糖混合在一起即可。因为白斩鸡有些清淡，这个酱料的含盐量还是比较高的，所以需要注意少用或者不用盐了。

结语

想要制作出美味可口的白斩鸡，不仅需要用料新鲜，做法彻底，同时还需要配上适合的蘸料。口味的好坏不仅仅在于本身的味道，更在于与什么搭配。以上这些蘸料都是不错的选择，大家在制作的时候，可以按照个人口味的需求慢慢尝试，再调整一下味道，创造出自己喜欢的白斩鸡蘸料吧。