红烧鸡翅的做法大全

红烧鸡翅是一道广受欢迎的菜品，它不仅口感鲜美，而且制作简单，成本低廉。以下是不同的红烧鸡翅的做法大全，希望能够满足不同人的口味和需求。

1. 红烧鸡翅（普通版）

配料：

鸡翅中6只，料酒30毫升，生姜2-3片，葱白适量，八角1个，香叶2-3片，老抽适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。

做法：

1.鸡翅洗净，备用。锅内加入适量的油，小火煸炒出香味，加入姜片、葱白、八角、香叶，煸炒几秒钟。

2.加入鸡翅煸炒至两面金黄。

3.加入适量的料酒焯水，煮3-5分钟。

4.加入适量的清水，生抽、老抽、白糖、盐适量，翻炒均匀，大火烧开后改为小火，炖10-15分钟。

5.汤汁收浓时，出锅装盘即可。

2. 焖鸡翅（健康版）

配料：

鸡翅中8只，土豆2个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，老抽适量，生抽适量，红糖适量，盐适量，水适量。

做法：

1.鸡翅洗净，土豆和胡萝卜切成块，葱姜蒜切成末。

2.锅中加油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3.加入鸡翅，煸炒至两面金黄，再加入胡萝卜、土豆块，翻炒均匀，加入老抽、生抽、红糖、盐适量，翻炒均匀。

4.加水到鸡翅和菜的三分之二的高度，大火烧开后改成小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟。

5.汤汁收浓时，出锅装盘即可。

3. 红烧鸡翅（麻辣版）

配料：

鸡翅中6只，干辣椒6-8只，花椒适量，大葱适量，姜末适量，蒜末适量，老抽适量，生抽适量，红糖适量，盐适量，清水适量。

做法：

1.鸡翅洗净，干辣椒、花椒磨成粉末，大葱切段，姜末、蒜末备用。

2.热锅凉油，加入鸡翅，翻炒均匀煸至两面微黄。

3.加入适量的清水，姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉、老抽、生抽、红糖、盐适量，翻炒均匀，大火烧开后改为小火，炖10分钟。

4.将红烧鸡翅放进锅中，翻炒均匀后盖上锅盖再焖20-30分钟。

5.汤汁收浓时，出锅装盘即可。

4. 红烧鸡翅（无油版）

配料：

鸡翅中6只，生姜适量，葱段适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量，清水适量。

做法：

1.将鸡翅去骨切块，用清水淘洗，浸泡片刻。将鸡翅块洗净后沥干水分。

2.锅中略微加热，加入姜片、葱段，加入鸡翅块翻炒几分钟。

3.加入适量的老抽、生抽、盐、糖，翻炒均匀。加入适量的清水，大火烧开后改为小火煮30分钟左右。

4.开盖后用中小火收汁，翻炒均匀即可。

5.汤汁收浓时，出锅装盘即可。

红烧鸡翅到了夏天，夏日饮食要以清淡、健康为主，所以红烧鸡翅佐以一些蔬菜更适合夏季饮食。相信通过这几道不同口味的红烧鸡翅的做法，大家都可以轻松地制作出一道美味的红烧鸡翅。