姜汁撞奶：传说中的能够祛寒暖胃的美味佳饮

在中国历史的长河中，姜汁撞奶是一种传统的美食佳饮，被誉为“南方的咖啡”。它以鲜姜汁与热牛奶的完美相遇、撞击和融合而得名，是一款江南地区的特色饮品。配料简单，搭配多样，具有温胃暖身、祛寒解暑，促进消化等作用，深受广大消费者的喜爱。那么，姜汁撞奶到底是怎样的一款美食佳饮呢？接下来，我们一起来了解一下。

源起：

据史书记载，姜汁撞奶的历史可以追溯到中国南宋时期。那个年代，常常有人因为寒冷而感到不适。而南宋赵孟頫在创造了一种配方后，从此让人们渐渐认识了这个美妙的口感佳品——姜汁撞奶。此饮品尤以江南地区最为流行，现在天南海北都有人喜欢他。

材料：

1. 姜：可用新鲜姜或老姜，鲜姜更好

2. 牛奶 ：鲜奶、羊奶、豆奶或网红奶

3. 红糖：可不放或用白糖代替

做法：

1.姜汁的制作：新鲜姜去皮后切片，放入打碎机里，加入适量的水（多少看个人口感），打成泥状，然后用滤网过滤掉渣，留下姜汁备用；

2.撞奶：在锅中加入适量的牛奶，煮至沸腾，然后低火煮3分钟；

3.倒入姜汁：将制作好的姜汁倒入锅中，煮沸1分钟左右，至牛奶表面出现泡沫，火关闭；

4.加入糖：根据个人口感，选择添加一些红糖或白糖；

5.出锅：将制作好的姜汁撞奶倒入杯中，由于姜汁比牛奶较轻，因此两种液体不易混合，形成分层状，成品出锅。

饮用方法：

1. 先将分层的姜汁和牛奶均匀拌匀，使味道更加浓郁；

2. 建议用铁质或瓷质的杯子来品尝，可以保证口感的原汁原味；

3. 添加适量糖或蜂蜜可调整口感，加热或加冰均可，根据个人喜好选择；

4. 如果姜汁过重，可以少放一点；牛奶过多，也可以适当增加姜汁的份量，以达到口感的平衡。

营养成分：

姜汁是一种特殊的天然调味品，含有姜油、姜烯、姜酚等大量活性成分，能清热散寒、暖胃止呕、健脾开胃、去痛以及润肤养颜等作用。同时牛奶是一种较为理想的饮料，富含蛋白质、钙、维生素等成分，能补充人体营养，保持身体健康。混合饮用后，姜汁撞奶不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。

总结：

姜汁撞奶是一种营养丰富、味道鲜美的美食佳饮，不仅是办公室白领、家庭主妇、学生党等众多人士的消暑口感良品，而且还是饮食文化的一种体现。它的制作并不难，尝试一下自己在家也能够制作一杯美味的姜汁撞奶，享受健康搭档的美味盛宴。但同时，需要注意的是，姜汁辛辣，不宜过量，对于胃肠道比较敏感的人群，不宜多喝。