上汤西兰花做法大全
摘要【主料】(多人份)西兰花一个松花蛋2个咸鸭蛋1个【辅料】大蒜几瓣葱两根油适量排骨汤一碗虾皮一撮步骤1西兰花掰成小朵，洗干净后放入淡盐水中浸泡半个小时，捞出，控干水备用。吃之前尽量都给它放入盐水汤中浸泡
【主料】(多人份) 西兰花一个 松花蛋2个 咸鸭蛋1个 【辅料】 大蒜几瓣 葱两根 油适量 排骨汤一碗 虾皮一撮
步骤1 
西兰花掰成小朵，洗干净后放入淡盐水中浸泡半个小时，捞出，控干水备用。吃之前尽量都给它放入盐水汤中浸泡几分钟，这样菜虫就会跑出来，还可以有助消除残留的农药，自从朋友说从西兰花里面发现了好多的虫子，就不敢直接吃了，不泡上半个小时真不敢吃
步骤2 
葱和大蒜切好，皮蛋去壳后切成块，咸鸭蛋煮熟后放入凉水里泡凉，单换广荷蛋白分开切成小块，如果要省事，就直接用咸蛋黄吧，直接切成四瓣即可
步骤3 
锅里放水，加入一点盐和几滴油，水开后把西兰花放进锅中，烫至变色后捞出
步骤4 
迅速放入凉水中冲凉，经过凉水浸泡，处理后的西兰花口感软嫩又带着爽脆，特别好吃
步骤5 
虾皮用清水洗干净后控干备用
步骤6 
锅里放一点点油，把皮蛋放入锅中稍微煎一下，加入大蒜煎出香味
步骤7 
放入咸蛋黄，稍微翻炒至咸蛋黄起沙
步骤8 
倒入排骨汤，夏天，多喝汤汤水水对身体特别好，在平时炖汤的时候，提前装一碗还没有放盐的汤，放入冰箱冷藏后，用勺子将表面一层油捞出来，这样就是一份营养的高汤了，实在是懒得煮汤的，我教你一个办法，打开咱们家的水龙头，装一碗倒入锅里吧...
步骤9 
汤煮开后，倒入泡凉的西兰花，煮至你喜欢的软硬度
步骤10 
出锅的时候放盐、放葱花，喜欢的话还可以淋入少许的香油增加香味，咸蛋黄有咸味的，所以，务必尝了咸淡后再放盐哦！
