Carbonara - 意大利最受欢迎的传统意面之一

意大利拥有很多美食，其中最受欢迎的莫过于意面。从传统的面食到创新的口味，意大利面为世界带来无限的想象空间。而Carbonara则是其中最受欢迎的一款传统意面。Carbonara起源于罗马，经典配方包含鸡蛋、猪肉丝、pecorino romano奶酪、黑胡椒和意面。这道美味的意面因煮法简单、味道浓郁获得了全球美食爱好者的青睐。

对于Carbonara爱好者来说，一碗正宗的Carbonara面是无可替代的，尽管全世界有很多煮法，但是真正的Carbonara面必须符合以下几点：用真正的鸡蛋、细肉条、pecorino romano奶酪和正确的煮法，以及合理的Face/肉条比例的比例才能算是正宗。Carbonara面中重要的元素是鸡蛋，将鸡蛋从面条和猪肉中分开来非常重要，否则Carbonara会变成熟蛋和意面的混合。

Carbonara面的历史可以追溯到二战时期，在那个时候，食材严重紧缺，意大利士兵经常只能用咸肉块和煮好的鸡蛋来配意面，然而这道简单而美味的菜肴触动了人们的味蕾，Carbonara因此出名。据说，名称Carbonara来源于“煤炭工人”或“火山工人”的行业，他们需要高能量食物来提供足够的热量应对其体力耗损，Carbonara因此成为了一道全国流行的美食。

当人们想到Carbonara，最先想到的可能是罗马。在罗马，Carbonara是一道流行度极高的美食之一，不少民众甚至会把Carbonara比喻成罗马的代表菜品之一。

Carbonara面的制作和煮法其实非常简单，仅需五个主要食材。先用开水煮意面，炒熟细肉条后加入蛋液，同时加入pecorino romano奶酪享受美味即可。-

Carbonara的调味品并不需要太多，只有一些黑胡椒和额外的奶酪可以提高味道。同时，由于Carbonara面的特性，它与红酒、啤酒、干白葡萄酒都有很好的搭配效果

现在，Carbonara可能没有二战时候那么无处不在，但是还是是世界各地美食饕餮的最爱。不同的地方会有一些小改动，如加入蘑菇、玉米和青豆等，但是无论如何，Carbonara意面的美味始终不变。

这道意大利传统美食Carbonara，让人们感受到了意面独一无二的魅力。如果你还不尝试，不妨试试这道无与伦比的意大利经典美食，你绝不会失望。