番茄蛋汤的做法及营养价值

酸酸甜甜的番茄蛋汤是许多人的心头好，无论是搭配美味的面食还是与白米饭搭配，都有着极高的人气。今天，我们就来详细介绍一下番茄蛋汤的做法及营养价值。

首先，我们来了解一下所需材料。制作番茄蛋汤需要的材料有番茄、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉等。

接下来，就让我们来具体讲一讲制作步骤了。首先，将番茄洗净，切成小块备用。然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量水，搅拌均匀。特别提醒：打入适量水可以使鸡蛋口感更加细腻。接着，将锅烧热，加入适量油，将番茄煸炒出汁，同时加入适量的盐和鸡精。

等煸炒至番茄熟软后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用勺子不停的搅拌，使鸡蛋和番茄均匀混合。最后加入适量的胡椒粉，撒上少量淀粉收汁，移至碗中即可。

制作好了番茄蛋汤，就说说番茄蛋汤的营养价值吧。首先，大家都知道，番茄富含维生素C，有助于增强免疫力，促进人体健康。而蛋黄富含卵磷脂，是人体细胞内结构的重要组成部分，有助于提高大脑的记忆力。此外，鸡蛋中还含有丰富的蛋白质，对人体健康具有积极作用。

总之，番茄蛋汤是一款美味又营养的家常菜，对于喜欢尝试新菜品的人来说，不妨试试这道简单易学，味道鲜美的美食，绝对不会让您失望。