怎样做炸鸡腿

2023-10-18 09:09:06 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要做炸鸡腿是一种简单而美味的食物,是很多人喜爱的家庭料理之一。炸鸡腿的做法也很简单,只需要准备好原料和调味料,按照正确的方法炸制即可。下面我们就来一起学习一下怎样做炸鸡腿。第一步:准备材料炸鸡腿的主
做炸鸡腿是一种简单而美味的食物,是很多人喜爱的家庭料理之一。炸鸡腿的做法也很简单,只需要准备好原料和调味料,按照正确的方法炸制即可。下面我们就来一起学习一下怎样做炸鸡腿。 第一步:准备材料 炸鸡腿的主要材料是鸡腿肉和面粉,其它调味料根据个人口味可以自行添加或减少。具体所需的材料有: 1. 鸡腿肉:2个 2. 面粉:适量 3. 盐:适量 4. 白胡椒粉:适量 5. 鸡精:适量 6. 淀粉:适量 7. 鸡蛋:1个 8. 姜、蒜:适量 9. 生抽:适量 10. 食用油:适量 第二步: 准备工作 将鸡腿肉从冰箱中取出,放置在室温下30分钟,使其回温。然后用清水将鸡腿肉洗净,切几刀以便入味。将姜、蒜切成末备用。 第三步:腌制 将鸡腿肉放入盆中,加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、姜蒜末、鸡蛋。用手将鸡腿肉和调料混合均匀,腌制20-30分钟,让鸡肉更好地入味。 第四步:糊制 糊制是炸鸡腿的重要步骤,通过糊制可以让鸡腿炸出来更加的酥脆。将适量面粉和淀粉混合均匀,成为面糊备用。 第五步:炸制 在锅中加入适量食用油,大火烧热(至170-180度)。将腌制好的鸡腿肉裹上面糊,放入锅中炸制,炸至金黄色即可。注意掌握好火候,避免过早或过晚翻面,以免炸糊或者炸熟不均。 第六步:沥油 将炸好的鸡腿肉取出,放置在厨房纸或者食用纸上沥油,去掉多余的油份。 第七步:食用 放在盘子中,配上自己喜欢的蔬菜,即可享用美味的炸鸡腿啦! 总结 以上是怎样做炸鸡腿的具体步骤,制作炸鸡腿并不难,关键是注意好调料及火候,这样才能做出口感香脆、鲜嫩多汁的炸鸡腿。同时,炸鸡腿属于高热量食品,建议适量食用,控制好饮食健康哦!
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