黑芝麻的吃法——丰富你健康的餐桌

黑芝麻作为一款传统的中药食材，在补血养颜、润肠通便、抗衰老、预防脱发等方面具有很高的营养价值和药用价值。在日常生活中，我们可以通过多种方式将黑芝麻融入饮食中，达到养身的效果。以下是几种不同的吃法：

一、黑芝麻糊

1.材料：黑芝麻100克，糯米100克。

2.做法：将黑芝麻和糯米洗净泡水，放入榨汁机里榨成细糊。将细糊倒入锅中，用中火煮开，转小火后煮15分钟即可。

3.功效：黑芝麻糊能够补肾润肺、补血滋阴、补充营养、有助于改善睡眠质量。

二、黑芝麻糖水

1.材料：黑芝麻100克，红糖适量。

2.做法：黑芝麻炒熟后放入研磨机细磨，然后加入适量的水搅拌，将过滤后的黑芝麻浆倒入锅中加入红糖，煮沸即可食用。

3.功效： 黑芝麻糖水能够润肠通便、补血养颜、延缓衰老、改善肤色、调节内分泌平衡等。

三、黑芝麻油

1.材料：黑芝麻500克，色拉油500克。

2.做法：将黑芝麻炒熟后捣碎放入油锅中，用小火煮沸即可。

3. 烹饪技巧：

（1）在制作黑芝麻油时，火候非常重要。油温过高易糊，油温过低则不易出香味。

（2）黑芝麻油的口感及味道取决于黑芝麻的品质和鲜度。

3.功效：黑芝麻油有利于降低胆固醇、预防动脉硬化，增加皮肤弹性，补充脑部所需的营养成分。

四、黑芝麻椰汁冰激凌

1.材料：黑芝麻100克，椰汁300毫升，淡奶油200毫升。

2.做法：

（1）将黑芝麻炒熟后研磨成细末。

（2）将淡奶油放在冰箱里预冷半个小时，然后用打蛋器将其打成泡沫状态。

（3）将椰汁倒入锅中煮沸，放入黑芝麻，搅拌均匀煮3-5分钟，就成了黑芝麻椰汁酱。

（4）将黑芝麻椰汁酱和打好的淡奶油混合至均匀，然后装入冰箱冷冻即可。

3.功效：此款冰激凌能够美容养颜，润肤保湿、帮助睡眠。

五、黑芝麻豆腐

1.材料：豆腐一盒，黄豆粉、黑芝麻适量，油、盐少量。

2.做法：

（1）将豆腐切成小块，放入冰箱冷冻2小时。

（2）将冷冻后的豆腐取出，浸泡在沸水中15分钟，将水倒掉。

（3）将黄豆粉、黑芝麻用清水磨成糊状，加入适量盐，再加入稍微多点的水，搅拌均匀。

（4） 将豆腐切成2厘米大小的方块，将每块豆腐表面沾上黄豆粉、黑芝麻糊，直接放入油锅中炸至金黄色。

3.功效：黑芝麻豆腐补血补钙，适合缺铁性贫血、手脚抽筋、骨质疏松等人群食用。

总之，黑芝麻不仅美味可口，丰富了我们的饮食，更是健康的保障。在饮食中坚持适量摄入黑芝麻，不仅能补充人体所需的氨基酸和营养素、甚至还有抗衰老效果。不过，需要注意的是，不适宜大量食用，尤其是有消化不良、胃肠功能不佳者，不宜过度食用。