肉丸子的家常做法

肉丸子是一道家常美食，制作简单，味道香浓，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍几种简单的肉丸子做法。

1. 普通肉丸子

材料：猪肉末500克、葱花适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1）将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀。

2）用手将肉馅揉成圆球状，放入沸水中煮熟，约5分钟。

3）将煮熟的肉丸子捞出，放入一碗打匀的鸡蛋液中，再裹上一层面粉，放在滚油中炸至金黄色。

2. 西红柿肉丸汤

材料：绞肉250g、葱姜蒜适量、蕃茄酱1汤匙、熟芝麻适量、少量水淀粉。

做法：

1）将绞肉放入碗中，加入葱姜蒜、盐、淀粉和料酒，搅拌均匀。

2）将肉馅揉成丸子，放入锅中煎至表面金黄色。

3）加入适量的水和西红柿酱，加盖煮10分钟左右，直到肉丸熟透。

4）最后加入适量的水淀粉勾芡，撒上熟芝麻即可。

3. 粉蒸肉丸子

材料：绞肉250g、葱姜蒜适量、米粉200g、生抽适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。

做法：

1）将绞肉放入碗中，加入葱姜蒜、盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。

2）将米粉泡软，加入调料和适量的水调匀成米粉糊。

3）将肉馅揉成丸子，放入蒸锅中，淋上米粉糊，大火蒸10分钟即可。

小贴士：

1）煎肉丸子时不要翻到。

2）肉馅中加入适量姜末，可去腥增香。

3）蒸肉丸子时，蒸锅中加适量水，放置肉丸子时要离开水面，以防止水沫蒸入肉丸子中。

肉丸子可以搭配不同的配菜一起烹调，如青椒、豆角、土豆等，口感更佳。希望以上做法对大家有所帮助，快拿起锅铲试试吧！