丝瓜家常菜：炒丝瓜

丝瓜是夏季非常受欢迎的一种蔬菜，其口感清爽，营养丰富，经常被用来烹饪各种美味佳肴。今天我们就来介绍一下丝瓜的一道简单易做的家常菜——炒丝瓜。

首先，我们需要准备以下材料：新鲜的丝瓜2根、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、盐、生抽、料酒、糖适量、色拉油适量。

接下来，我们就开始制作这道美味的炒丝瓜：

1.将丝瓜削去表皮，对半切开，然后掏出瓤切成细丝。

2.葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，加入切好的葱姜蒜末，爆香后加入豆瓣酱煸炒出红油。

4.加入切好的丝瓜丝，快速翻炒几下，然后加入一小勺盐、一大勺生抽、一小勺料酒、一小勺糖继续翻炒。

5.炒至丝瓜稍微软一些，即可出锅。

炒丝瓜的小窍门：

1. 如果想丝瓜更嫩软，可以在炒之前将丝瓜焯水。

2. 成品加适量水淀粉勾芡，口感更佳。

3. 如果不喜欢咸的口感可以减少盐的用量。

总之，这道炒丝瓜是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜，不仅味道好，而且简单易做，适合家庭制作。大家可以试试哦！