桂花糖的制作方法

桂花糖是一种流行的传统中式糖果，其制作过程简单易学，制成的糖果色泽金黄、香甜可口。今天，我们来分享一下制作桂花糖的方法。

原料准备：

1. 粘米粉200克

2. 水200克

3. 糖100克

4. 桂花10克

步骤一：制作糖汁

1. 将糖和水放入锅中，小火煮至糖完全融化，形成糖汁。

2. 加入桂花，煮约2分钟，关火待糖汁充分浸泡桂花的味道融合。

步骤二：准备糖浆

1. 将粘米粉与清水搅拌均匀，制成糖浆状的淀粉水。

2. 倒入糖汁，搅拌均匀，形成粘稠的淀粉糖浆。

步骤三：制作桂花糖

1. 在平底锅里倒入适量油，加热至七成热。

2. 将糖浆装入挤花袋，挤成小圆点放入油锅里炸至金黄色。

3. 取出放入热水中，稍微捞一下即可。

小贴士：

1. 刚炸好的桂花糖外面会很硬，通过放入热水中软化，更容易入口。

2. 糖汁中的桂花可以根据个人口味加入或减少。

制作完毕后，您可以放在干燥的地方保存，也可以作为美味的礼品送给亲朋好友。祝您制作愉快，享受美食体验！