做鸡肉汉堡，如何选材、如何搭配？从这里开始学起！

做汉堡需要选用糕点面包、肉饼、奶酪、生菜等各类食材，而作为一种健康的肉类，鸡肉无疑是许多人做汉堡的首选。不过，即便是用鸡肉做汉堡，依然有很多可以选择的变化，这里我们就来一一介绍。

首先，鸡肉并不是一类单一的食材。一只完整的鸡可以被分成胸肉、大腿肉、翅膀肉等多个部分，每个部分的口感和质地都有所不同，所以在做鸡肉汉堡时，选择什么部位的肉也就显得尤为重要了。

如果你想要做出比较松软、嫩滑的鸡肉汉堡，那么胸肉就是比较好的选择。胸肉较为瘦，因此在做成汉堡肉饼时往往需要加入其他食材来增加肥肉含量，以提高翻煎后饼的松软度。

相比之下，大腿肉就要相对来说更加有口感，肉质比较鲜美，但经常会略微有些干柴。不过，这可以通过调整肉料或者熟练的烹调技巧来弥补。而对于那些希望有些独特口感的人而言，翅膀肉和鸡腿肉则是更好的选择。

接下来，我们来说说如何将鸡肉和其他多种食材搭配起来，制作出健康、美味、营养的鸡肉汉堡。

1.中式风味鸡肉汉堡

将带有红色汁液的鸡肉切成均匀片状，加入料酒、生姜、酱油等调味品拌匀，腌制30分钟左右。将腌好的鸡肉片煎至金黄，取出备用。随后将面包烤至金黄，将切好的生菜、鸡肉片等一一堆叠在面包上，淋上自制调味酱即可。

2.芝士鸡肉汉堡

将鸡胸肉切成厚度相当的片状，加入盐、黑胡椒粉等调味品腌制20分钟左右。将面包烤至微微金黄，放入鸡肉片，再加入芝士丝，再烤至芝士融化，最后放入蔬菜即可。

3.墨西哥风味鸡肉汉堡

将鸡腿肉肉细卡成丝状，加入适量的酱油、肉桂、干辣椒等调料搅拌均匀，腌制30分钟左右。将煎好的鸡肉丝放入面包中，加入切碎的红洋葱和芹菜末，淋上自制番茄酱即可。

综上所述，选材和搭配是做鸡肉汉堡的两个关键点，每种食材都有其各自的特点和用途，而将它们融合在一起制作出美味的汉堡，也需要多加琢磨。希望大家通过这篇文章的介绍，能够找到自己喜欢的食材和搭配方式，尝试做出自己感到满意的鸡肉汉堡。