花菜炒肉，营养美味口感佳

花菜炒肉是一道家常菜，花菜的清香和炒肉的鲜美完美融合在一起，让人食欲大开。花菜是一种十分优秀的蔬菜，不仅含有丰富的多种营养物质，而且口感鲜美。炒肉作为家常菜中的一种，是大多数人非常喜欢的一种菜。肉质细嫩、味道鲜美，配上花菜，更能烹出佳肴。今天，我们就一起来看一下花菜炒肉这道美食的做法。

1、准备食材。花菜切成小块，炒肉切成薄片，还需要准备适量油、盐、葱姜蒜等调料。

2、处理花菜。把花菜先放入开水中烫熟后过凉水，让花菜保持原有的鲜美口感，同时去除花菜的异味。

3、处理炒肉。将炒肉用盐、料酒、生抽等搅拌均匀，入味备用。

4、热油下葱姜蒜。在锅中加热适量的油，放入葱姜蒜炒香，取出葱姜蒜备用。

5、煸炒炒肉。将调好味的炒肉放入锅中煸炒，大火翻炒两分钟左右，直到炒肉变色。

6、加入花菜。将烫熟的花菜倒入锅中，翻炒至花菜变软后，根据口味加入适量的盐和其他调料，翻炒均匀。

7、装盘。最后，将炒好的花菜炒肉装盘，点缀上适量的葱姜蒜末即可。

花菜炒肉不仅营养丰富，而且味道鲜美，口感细腻。炒肉肉质鲜美，花菜则拥有清爽的口感，二者的组合，将大大提高这道菜的滋味，也让人爱不释手。在制作过程中，如果没有特殊要求，建议仅仅将花菜烫一下即可，这样能够在保留花菜的鲜美口感的同时，也更加方便快捷。如果你想让花菜口感更软烂，可以多烫一会儿，乃至于焯水。如果觉得肉质细嫩不够，可以加入适量的淀粉搅拌均匀，这样炒出来的肉质会更加细腻。总之，花菜炒肉这道美食不仅健康美味，而且制作简单，适合家庭日常食用，值得一试。