如何制作美味的草莓酱？

草莓是夏季非常受欢迎的水果之一，但是在季节结束后，我们难以再品尝到它的甜美。为了让草莓的美味留存下来，我们可以用它来制作草莓酱，这样就可以随时享受到它的好味道了。

制作草莓酱，首先需要准备好草莓。草莓的选购需要注意，要选择鲜红的草莓，并且表面没有明显损伤和腐烂。然后洗净草莓，去除茎和叶子，将其放入细网滤筛中，冲洗干净，控制水分。

草莓酱的制作过程非常简单，只需要准备好草莓、糖和柠檬汁即可。首先，在锅中加入草莓和糖，然后加入2勺柠檬汁，搅拌均匀后开火，用中小火煮沸。需要注意的是，开火后要不停地不断搅拌，以免草莓烧焦。

当草莓开始变软，开始分泌出汁水时，可以将搅拌器碾碎草莓，保持煮沸状态。等到草莓熬制出来的色泽变得浓稠，并且煮沸一段时间后没有水分，就可以试着用勺子取一点尝尝。如果口感和甜度合适，那么就可以熄火了。

可以将酱汁倒入干净的瓶子中，等到酱汁完全冷却后，再放入冰箱中保存，这样就可以随时享用到美味的草莓酱了。草莓酱不仅可以涂在面包或饼干上，还可以制作成蛋糕的内陷或沙拉酱。

另外，如果想让草莓酱的口感更加丰富，也可以加入其他水果来制作混合果酱。比如可以将蓝莓和草莓混合使用来煮制浓香的蓝莓草莓酱。

总之，制作草莓酱非常简单，而且它易于保存，并且极具美味。不妨试着动手制作一下吧，享受草莓的美味。