蒜蓉蒸虾——鲜美口感让您大饱口福

蒜蓉蒸虾是一道极为常见的家常菜，制作简便，口感鲜美，营养丰富。除了在餐桌上担任主食或副食外，也常被用在餐馆或宴席上作为一道美味佳肴。下面，我们来详细了解一下蒜蓉蒸虾的制作方法及注意事项。

材料：生虾，蒜蓉，盐，料酒，鸡精，葱姜丝，生抽，油，水。

1.首先，将生虾清洗干净，剪去虾须和虾足，然后用水冲洗干净。

2.将洗净的生虾依次铺在蒸盘上，虾背朝上，表面平整。

3.然后，在虾的背部均匀地撒上一层蒜蓉和盐。

4.接着，分别加入适量的料酒和蒸锅内的清水。

5.随后，在蒸锅内加入料酒、水、蒜蓉和盐，放入虾，再撒上鸡精、葱姜丝。

6.然后，将蒸锅上火蒸煮，大约需要蒸10-15分钟。

7.在蒸的过程中，可以将锅盖打开，轻轻用锅铲挑拨虾，这样可以使虾熟得更加均匀。

8.当虾变成红色并煮熟后，开炉。

9.取出蒸好的虾，在虾体表面均匀地倒上一小勺生抽和滴上少量的油，蒜蓉蒸虾便大功告成啦！

蒜蓉蒸虾制作的注意事项：

1.生虾蒸好后，不要过度蒸煮，以免虾的口感变得老硬。

2.蒜蓉的用量要适中，不要过多或过少，否则会影响口感。

3.为了使虾的口感更加鲜美，可以将虾背部轻轻挑成叉形，这样蒸煮时虾身上的汁液就能够充分渗透，使虾更加入味。

4.蒸虾的时间也要根据虾的大小和数量来调整，以免蒸煮时间过长或过短。

总之，蒜蓉蒸虾是一道美味可口的佳肴，其制作方法简便易行，如果您也喜欢虾类的美食，不妨一试此菜谱，相信一定会让您大饱口福。